Эрготионеин: денсаулыққа пайдасы мен ұзақ өмір сүру факторларын зерттеу

Эрготионеин дегеніміз не?

Эрготионеин (ERGO) - саңырауқұлақтар, ашытқылар және бактериялардың кейбір түрлері шығаратын бірегей, табиғи түрде кездесетін, күкірт бар аминқышқылы. 

Бұл ерекше, өйткені ол адамдардағы витамин сияқты әрекет етеді. Витаминдер адам үшін өте маңызды, өйткені біз оларды ағзада жасай алмаймыз және олар маңызды химиялық реакцияларда қажет. Витамин болып саналмағанымен (әлі), ERGO-ның адамның жасушалық метаболизміне маңызы айқын, өйткені біздің денемізде ERGO-ны жасушаларға тасымалдауға тән жасуша мембранасының ақуызы бар. Бұл тасымалдау ақуызының болуы ERGO жасушалық функцияның маңызды компоненті екенін білдіреді. 

Эрготионеин не істейді?

Жасушаларға енгізілгеннен кейін, ERGO жасушалық функцияны қорғайтын және күшейтетін бірнеше биологиялық әрекеттерді жүзеге асырады, соның ішінде антиоксидант, қабынуды реттеуші және детоксикация көмегі ретінде әрекет етеді. 

Пайда болған дәлелдер көрсеткендей, ERGO-ға бай диеталар осы қорғаныс әсерлерін көрсетеді және ұзақ өмір сүруге ықпал етеді. Осы себептерге байланысты ERGO “ұзақ өмір сүретін дәрумені” деп аталды.

Эрготионинді не маңызды етеді?

Эрготионеин - тиол

ERGO - тиол, яғни ол құрамында күкірт бар қосылыс. Оның кейбір антиоксиданттық және потенциалды қартаюға қарсы әсерлері глутатион және коферменті Q10сияқты басқа тиол бар қосылыстарға ұқсас. 

ERGO әртүрлі, өйткені ол бүкіл денеде және жасушалардың барлық бөліктерінде, соның ішінде ішкі жасушалық ортада (цитоплазма) және митохондрияда (жасушалардың энергия шығаратын бөлімі) таралған әлдеқайда аз молекула. 

Адамдардағы клиникалық зерттеу көрсеткендей, ERGO-ны диеталық қосымша ретінде қабылдау қандағы ERGO деңгейін көтереді, тиол мәртебесін жақсартады және денсаулыққа әр түрлі пайдасын беру үшін антиоксидант мәртебесін жоғарылатуы мүмкін.

Калифорния университетінің ғалымы доктор Брюс Эймс өзінің Триаж теориясына негізделген ERGO-ны “ұзақ өмір сүретін дәрумені” деп санауды ұсынғандардың қатарында. Бұл теорияда адам ағзасы тіршілік ету және көбею функциялары үшін микронутриенттерді басым негізде пайдаланады. ERGO осыған байланысты айтарлықтай функциялар атқарады. Бірақ бұл шынымен витамин ме?

Витаминдер - тағамдағы қосылыстар, онсыз біз өмір сүре алмаймыз немесе сау бола алмаймыз. Біз оларды денемізде жасай алмаймыз, сондықтан оларды жұту керек. 

 Aдәрумені, B дәрумендері және Cдәрумені сияқты классикалық витаминдермен олардың адам денсаулығы үшін маңыздылығын анықтау витаминнің диеталық тапшылығы мен жетіспеушілік ауруының белгілері мен белгілерінің белгілі бір жиынтығы арасындағы байланыс арқылы анықталды. 

ERGO әр түрлі, өйткені ол барлық тағамдарда аз мөлшерде кездесетіндіктен жетіспеушілік жағдайы әлі анықталған жоқ. Бұл төмен деңгей қатты жетіспеушіліктің пайда болуына жол бермейтін шығар, бірақ ол оңтайлы емес.

Денедегі эрготионеин деңгейі

ERGO адам денсаулығы үшін қаншалықты маңызды екенін көрсететін тағы бір фактор - адам ағзасының осы қосылысты шоғырландыруда және ұстап тұруда қаншалықты тиімді екендігі. Егер ERGO маңызды емес болса, ол соншалықты тиімді түрде шоғырланбаған және сақталған болар еді. 

Атап айтқанда, энергия алмасуында жоғары белсенді және тотығу стрессі мен қабынуға сезімтал дене тіндерінде ERGO ең бай концентрациясы бар. Атап айтқанда, ми, бауыр, ішек жасушалары, аталық бездер, сүйек кемігі, бүйрек, көкбауыр, өкпе және көз. ERGO сонымен қатар тұқымдық сұйықтықта және емшек сүтінде жоғары концентрацияда кездесетін тіндер. Тағы да, бұл деректердің барлығы ERGO маңызды витамин болуы мүмкін екенін көрсетеді.

Эрготионеин және салауатты қартаю

Ми ERGO шоғырланған тіндерде төмен ERGO деңгейіне ең сезімтал болуы мүмкін. Өйткені, ми ағзадағы ең метаболикалық белсенді тін болып табылады. Қартаюмен ми функциясының төмендеуі ақыр соңында ERGO мәртебесінің төмендеуіне байланысты болуы мүмкін және егер ол витамин ретінде анықталса, ERGO жетіспеушілігінің белгілерінің бірі болуы мүмкін.

ERGO деңгейлері диеталық тұтынудың төмендеуіне де, ERGO тасымалдау ақуыздарының генетикалық экспрессиясының төмендеуіне байланысты жасына қарай төмендейді. Бұл сценарий ERGO жетіспеушілігі қартаюға байланысты ми функциясының бұзылуына айтарлықтай әсер етуі мүмкін екенін көрсетеді. Бұл байланысты растайтын деректер бар, өйткені адамдарда жүргізілген екі зерттеу көрсеткендей, ERGO жеңіл когнитивті бұзылуы бар егде жастағы пациенттерде жоқтарға қарағанда төмен. ERGO мида жиналатыны туралы дәлелдер бар, онда ол егде жастағы ересектердегі когнитивті төмендеумен байланысты тотығу зақымдануынан, қабынудан және митохондриялық функцияның төмендеуінен қорғай алады.

Әлсіздік - қартаюмен байланысты тағы бір жағдай және зерттеушілер әлсіздіктің метаболикалық негізін анықтауға тырысқанда, әлсіз егде жастағы адамдармен салыстырғанда ERGO деңгейі әлсіз егде жастағы адамдарда айтарлықтай төмен болды.

Ал тағы бір зерттеу көрсеткендей, ERGO деңгейлері жүрістің сақталуымен байланысты болды (жүру тәсілі). Жүрістің бұзылуы - қартаюдың жалпы белгісі. Егде жастағы ересектердегі жүрістің бұзылуының негізі қаңқа бұлшықетінің тотығу зақымдануы болып табылады. ERGO осы негізгі зақымдан қорғауға көмектесетін сияқты.

ERGO іс жүзінде әрбір зерттелген тіндер мен жасуша түрлерінде, соның ішінде қан тамырларының, бауырдың, бүйректің, жүректің және басқа мүшелердің төсеніштерінде тотығу стрессін төмендететіні дәлелденді. Ол сондай-ақ көптеген зиянды химиялық заттардың улы әсерін азайтуға көмектеседі. ERGO антиоксиданттық және детоксикациялық әсерлер барлық қосымшаларда оның негізі болып табылады. Ол әсіресе жүрек пен қан тамырлары жүйесін қорғауға және қант диабеті мен семіздікке байланысты тотығу стрессінің жоғарылауына қарсы өте қолайлы.

Эрготиониннің тамақ көздері

Диетадан ERGO-ның төменгі қабылдауы американдықтардың неліктен басқа елдерге қарағанда жасына байланысты денсаулық проблемалары көбірек және өмір сүру ұзақтығы төмен екенін түсіндіруі мүмкін. Мысалы, АҚШ-та ERGO тұтынудың болжамды деңгейі Италиядағы 4,6 мг/тәулікке дейінгі көрсеткішпен салыстырғанда 1,1 мг/тәулік құрайды.

Зерттеушілер 15 000-нан астам американдық қатысушылардың диеталық әдеттерін жиырма жылдық зерттеуді талдағанда, олар тіпті аз мөлшерде саңырауқұлақтарды тұтынған адамдардың өлім-жітім көрсеткіші 16% төмендейтінін және саңырауқұлақтарды қабылдау қызыл етті аз тұтынумен байланысты болса, 35% төмендейтінін анықтады. 

ERGO бұл пайда үшін негізгі саңырауқұлақ компоненті болуы мүмкін.

Барлық тағамдарда ERGO кем дегенде іздері бар. Бірақ топырақты шамадан тыс өңдеудің әдеттегі ауыл шаруашылығы тәжірибесі қазір диеталық деңгей әлдеқайда төмен болуы мүмкін. Шамадан тыс өңдеу дақылдардың қоректік заттарын, соның ішінде ERGO-ны қоректендіретін топырақтағы саңырауқұлақ мицелиясын бұзады.

Саңырауқұлақтар ERGO-ның негізгі диеталық көзі болып табылады, бұл жалпы диеталық тұтынудың шамамен 95% -ын құрайды. ERGO деңгейі қарапайым басқа тағамдарға сұлы кебегі, қара немесе қызыл бұршақ және органдар еті (мысалы, бауыр мен бүйрек) кіреді. Саңырауқұлақтардың ERGO мөлшері әртүрлілікке байланысты айтарлықтай өзгереді. Кримини, портабелла немесе түйме саңырауқұлақтарының 3 унциясында ERGO мөлшері шамамен 5 мг құрайды. 

Шиитаке, устрица, арыстанның манасы немесе майтаке саңырауқұлақтары 3 унция порциясына 13 мг-ға дейін жоғары ERGO құрамына ие. Пісіру ERGO мазмұнын төмендетпейді, ал зерттеулер саңырауқұлақтарды ішу ERGO қандағы деңгейін көтеретінін көрсетеді.

Саңырауқұлақтар негізгі диеталық көзі болғандықтан, егер адам саңырауқұлақтарды үнемі жемесе, олар ERGO жетіспеуі мүмкін. Дәлелдер бұл қартаюды және жасқа байланысты бұзылулардың дамуын жеделдетуі мүмкін екенін көрсетеді.

Эрготионеин диеталық қосымша ретінде

Қосымша эрготионеин қабылдау оның қауіпсіздігін және ERGO қабылдауды жоғарылатудың денсаулыққа пайдасын ескере отырып, жақсы нұсқа болуы мүмкін. 

ERGO қауіпсіздігіне қатысты оның қауіпсіздігін анықтау үшін ауқымды зерттеулерден өтті. Тіпті өте үлкен дозаларда жануарларға жүргізілген зерттеулерде жағымсыз әсерлер байқалмады. Тәулігіне 30 мг ұсынылатын қосымша доза деңгейі Еуропалық азық-түлік қауіпсіздігі басқармасы (EFSA) белгілеген тәулігіне дене салмағына 800 мг байқалмаған жағымсыз әсерлер деңгейінен (NOAEL) әлдеқайда төмен. ERGO сонымен қатар АҚШ-тың Азық-түлік және дәрі-дәрмек басқармасы (FDA) тарапынан жалпы қауіпсіз деп танылған (GRAS) деп белгіленді.

Адамдарға жүргізілген клиникалық сынақ ERGO-ның диеталық қосымша ретінде тиімділігін тексерді, ол эритроциттерде (артықшылықты түрде) және плазмадағы ERGO деңгейінің жоғарылауы негізінде организмде сіңірілетінін және сақталатынын көрсетті, несеппен минималды экскрециямен бірге (пероральді дозаның 4% -дан аз). ERGO жоғарылауы қабыну мен тотығу зақымдану биомаркерлерінің төмендеу үрдісімен байланысты болды.

Алға алу

 эрготионеин табиғи түрде барлық тағамдарда кездесетінімен, оңтайлы тұтынуды қамтамасыз ету үшін жалпы диеталық тұтынудан артық қажет болуы мүмкін, әсіресе саңырауқұлақтарды үнемі жеуге болмайтын немесе жей алмайтын адамдарда. 

Сондай-ақ, адамдар арасында диеталық тұтынудың немесе қоспалардың жоғары деңгейі көрсетілуі мүмкін кейбір генетикалық вариациялар бар. Жоғары ERGO саңырауқұлақтарының стандартталған тұтыну деңгейін тұтынғаннан кейін ERGO қандағы деңгейін өлшейтін зерттеулерде қанның мәні он еседен астам өзгерді. Ақыр соңында, ERGO оңтайлы қабылдауды қамтамасыз ету үшін қанды өлшеу, әсіресе ERGO эритроциттерінің деңгейі қолданылуы мүмкін.

Әдебиеттер:

1. Билман Р.Б., Каларас М.Д., Филлипс А.Т., кіші Ричи Дж.П. Эрготионеин американдық диетада “ұзақ өмір сүру витамині” шектеулі ме? Дж Нутр Си. 2020 ж. 11 қараша; 9:e52.
2. Эймс Б.Н. Салауатты қартаюды ұзарту: ұзақ өмір сүретін витаминдер мен белоктар Проц Натл Акад Си У С А. 2018 қазан 23; 115 (43): 10836-10844.
3. Фу ТТ, Шен Л.Эрготионеин тотығу стрессіне байланысты ауруларға қарсы табиғи антиоксидант ретінде. Алдыңғы фармакол. 2022 ж. 18 наурыз; 13:850813.
4. Бородина I, Кенни Л.К., Маккарти СМ және т.б. Антиоксидантты тағамдық препараттың эрготионеиннің биологиясы. Nutr Res Rev. 2020 желтоқсан; 33 (2): 190-217.
5. Cheah IK, Tang RM, Yew TS, Lim KH, Halliwell B. сау адам субъектілеріне таза эрготионинді енгізу: сіңіру, метаболизм және тотығу зақымдануы мен қабынудың биомаркерлеріне әсері. Антиоксидтік тотығу-тотықсыздану сигналы. 2017 ж. 10 ақпан; 26 (5): 193-206. 
6. Cheah IK, Халливелл Б.Эрготионин, соңғы оқиғалар. Тотокс-биол. 2021 маусым; 42:101868.
7. Кондох Х, Теруя Т, Камеда М, Янагида М. Әлсіздік пен таным бұзылуында эрготионеиннің төмендеуі. Ақпан айының жарты. 2022 мамыр; 596 (10): 1270-1278. 
8. Камеда М, Теруя Т, Янагида М, Кондох Х. Әлсіздік маркерлері антиоксидандыруға, танымға және қозғалысқа қатысатын қан метаболиттерін қамтиды. Прок Натл Акад Си У С А. 2020 сәуір 28; 117 (17): 9483-9489.
9. Ниренберг Дж.Л., Хе Дж, Ли С, Гу Х, Ши М, Разави АС, Ми Х, Ли С, Базцано Л.А., Андерсон А.Х., Хе Х, Чен В, Гуралник Дж.М., Кинчен Дж.М., Келли Т.Н. Сарысу метаболиттері орта жастағы ересектер арасындағы физикалық өнімділікпен байланысты: Богалуса жүрек зерттеуінің дәлелдері. Қартаю (Олбани, Нью-Йорк). 2020 ж. 1 маусым; 12 (12): 11914-11941.
10. Лам-Сидун Д, Петерс К.М., Боррадайле Н.М. Саңырауқұлақтан алынған дәрі? Клиникаға дейінгі зерттеулер эрготиониннің кардиометаболикалық денсаулық үшін ықтималды артықшылықтарын көрсетеді. Инт Дж Мол Си. 2021 ж. 23 наурыз; 22 (6): 3246. 
11. Бэлман Р.Б., Филлипс А.Т., Ричи Дж.П., Ба Д.М., Дуйкер С.В., Каларас м.д. Азық-түлікпен қамтамасыз етілудегі эрготионеиннің құрамын жақсартудың денсаулыққа салдары. Ақпан айының жарты. 2022 мамыр; 596 (10): 1231-1240.
12. Ба Д.М., Гао Х, Мускат Дж, Аль-Шаар Л, Чинчили В, Чжан Х, Ссентонго П, Бельман Р.Б., Ричи Дж.П. Саңырауқұлақтарды тұтынудың американдық ересектер арасындағы барлық себептермен және себептерге байланысты өліммен байланысы: NHANES III перспективалық когорттық зерттеу нәтижелері. Nutr J. 2021 22 сәуір; 20 (1): 38.
13. Турк Д, Брессон Дж.Л., Берлингейм Б, Дин Т және т.б. Синтетикалық л-эрготионеиннің (Эргонеин®) жаңа тағам ретінде (ЕО) № 258/97 ережесіне сәйкес қауіпсіздігі. EFSA Ж. 2016; 14 (11): e04629.
14. USFDA. GRAS хабарламасы №. ГРН 000734. 2018 ЖЫЛ.
15. Вайганд-Хеллер А.Ж., Крис-Этертон П.М., Билман Р.Б. Саңырауқұлақтардан алынған эрготионеиннің биожетімділігі (Agaricus bisporus) және антиоксиданттық сыйымдылыққа және қабынудың биомаркерлеріне өткір әсері. Алдыңғы мед. 2012 мамыр; 54 қосымша: S75-8.
16. Тох Д.С., Лимента Л.М., Йи Дж.И. т.б. Саңырауқұлақ диетасының сау қытай субъектілерінде габапентиннің фармакокинетикасына әсері. Бр Дж Клин Фармакол. 2014 шілде; 78 (1): 129-34.