Манука балының 5 пайдасы: ас қорыту, тері денсаулығы, тамақ ауруы және т.б.

Бастапқыда 2018 жылдың маусым айында орналастырылған/ 2023 жылдың қаңтарында жаңартылды

Ежелгі дәуірден бері бал дәмді тәттілігімен және денсаулыққа пайдасымен сүйікті. Жаһандық мәдениеттер құрметтеген Рим дәуірінде бал соншалықты құнды болды, оны салық төлеу үшін қолдануға болады. Қазіргі уақытта бал жаппай мөлшерде өндіріледі және ең алдымен табиғи тәттілендіргіш ретінде қолданылады. Манука балы денсаулыққа пайдасы бойынша басқалардан жоғары зор беделге ие болды.

Манука балы дегеніміз не?

Манука атауы айтып тұрғандай, Манука балы манука ағашының гүлдерінен шығарылады. Бұл ағаш Австралия мен Жаңа Зеландияда өседі және оны Melaleuca alternifolia-мен бірге шай ағашы деп те атайды. Екі ағаш Миртл ағаштары тұқымдасының әртүрлі түрлері болып табылады және кейбір жалпы сипаттамаларға ие, соның ішінде хош иісті эфир майларына бай. Екі шай ағашы да тері мен жараларды күтуге арналған өзекті препараттар алу үшін эфир майыныңс көзі ретінде пайдаланылды. Екі ағаштың гүлдері бал аралары жинаған шырын мен тозаң шығарады. Ресми түрде Манука балы деп санау үшін балдағы тозаңның кем дегенде 70 пайызы манука гүлдерінен келуі керек.

Манука балы Жаңа Зеландияда ерте маори дәстүрлерінде жоғары бағаланды және қолданудың алуан түрлілігіне байланысты таонга немесе “қазына” деп саналды. Қазір бұл Жаңа Зеландия экономикасы үшін айтарлықтай табыс көзі болып табылады, жылдық экспорт 500 миллион доллардан (АҚШ доллары) асуы мүмкін. Манука балы бүкіл әлемде қазына айналып бара жатқан сияқты.

Манука балын балдың басқа түрлерінен ажырату оңай, сарапшылар негізінен оның қалыңдығына, түсіне және дәміне назар аударады. Нағыз Манука балы өте қалың және тұтқыр. Кейбір Манука балы қалың болуы мүмкін, сондықтан оның құрылымы сироптан гөрі джемге ұқсайды. Манука гүлдерінен өндірілген бал да қою қоңыр түске ие. Бұл ерекше түс көбінесе Манука балын анықтаудың жылдам және оңай жолы ретінде қолданылады.

Манука балын табиғи тәттілендіргіш ретінде қолдануға болатынымен, бұл қолдану үшін әлдеқайда үнемді нұсқалар бар. Оның орнына Манука балы денсаулыққа көптеген пайдасы үшін қолданылады. Оның тәтті дәмі жеке адамдарға Манука балының емдік қасиеттерінен ләззат алуды жеңілдетеді.

Манука балы ерекше, өйткені оның құрамында балдың басқа түрлерінде кездеспейтін бірегей қосылыстар бар. Мысал ретінде метилглиоксал немесе MGO. Бұл қосылыс манука гүлдерінде кездесетін дигидроксиацетоннан ерекше жоғары деңгейде өндіріледі. Манука балында манука гүлдерінен алынған көптеген хош иісті қосылыстар бар, сондықтан оның жердегі, шөптесін дәмі мен хош иісі бар. Манука балында да ерекше ақуыздар мен коллоидтар бар, олар оған айрықша құрылымын береді.¹

Манука балының құпияларын ашуға тырысатын зерттеулердің көпшілігі MGO мазмұнына бағытталған. Мысалы, MGO жараларды, күйіктерді және кесектерді емдеуге арналған өзекті Манука балының тиімділігіне жатқызылған өмірлік маңызды қосылыс ретінде қарастырылады. Зерттеулер көрсеткендей, МГО мөлшері жоғары Манука балы әсіресе зиянды және антибиотиктерге төзімді бактериялардың кейбір түрлеріне қарсы әсер етеді.^1-5 Манука балында сутегі асқын тотығының табиғи мөлшері, жараларды емдеуге көмектесу үшін жиі қолданылатын танымал өзекті дезинфекциялық құрал және басқа да бірнеше ерекше қосылыстар бар.

Манука балының атағын алу қатаң өндіріс стандарттарын сақтауды талап етеді. “Жаңа Зеландия Манука балы” деп таңбаланған бал манука гүлдерінен жасалғанын қамтамасыз ету үшін мұқият тексеріліп, реттелді. Сатып алушылар балдың бірегей манука факторы (UMF) рейтингіне қарап, әсіресе күшті және таза Манука балын таба алады. Бұл рейтинг балдың сапасы мен тазалығына мән беру үшін лептосперин және дигидроксиацетон (DHA) сияқты балдағы МГО мен басқа пайдалы қосылыстардың мөлшерін өлшейтін ерекше шкала болып табылады. Егер сіз Манука балынан денсаулыққа пайдасын іздесеңіз, UMF рейтингі кем дегенде 10 болуы керек.⁶

Манука балының әртүрлі қолданылуы бар, өйткені ол көптеген емдік әсер етеді. Бұл мақалада ең танымал қолданбалардың бірнешеуі берілген.

1. Манука балының ас қорыту денсаулығына пайдасы

Мүмкін, Манука балының ең кең қолданылуы әл-ауқатқа жалпы көмек ретінде. Екіншісі - асқазан-ішек жолдарының денсаулығын қолдау. Алдын ала зерттеулер бұл пайдалануды қолдайды. Ең алдымен, Манука балы ауыздан тоқ ішекке дейінгі асқазан-ішек қабығының денсаулығын нығайтуға көмектеседі.^8-12 Атап айтқанда, клиникалық зерттеулер Манука балы бас немесе мойын қатерлі ісігі үшін химиотерапия немесе сәулелік терапия салдарынан болатын ауыз қабынуының азаптарын азайтады.^11,12 Күніне екі рет кем дегенде бір минут аузында ұсталатын Манука балының бір ас қасық керемет жұмыс істей алады.

Қабынуды тыныштандырып, ауыздың, тамақтың және ішектің төсенішін қолдаудан басқа, Манука балының микробқа қарсы әсері ас қорыту жүйесін сау ұстау үшін өте жақсы болып көрінеді. Манука балы зиянды бактериялардың өсуін тежейді, ал пайдалы бактериялардың өндірісін күшейту үшін табиғи пребиотиктерді қамтамасыз етеді. Пребиотик ретінде Манука балында балдың басқа түрлерімен салыстырғанда олигосахаридтердің жоғары деңгейі бар (5-10%).¹ Бұл сіңірілмейтін көмірсулар сау ас қорыту функциясы үшін қажетті пайдалы ішек бактерияларының өсуін ынталандырады. Бұл газ, кебуу, ас қорыту және ішектің тұрақты емес қозғалысы сияқты жалпы кішігірім ас қорыту мәселелерін жеңілдетуге көмектеседі. Әдетте, осы мақсаттар үшін күніне бір немесе екі ас қасық Манука балы алынады.

2. Манука балының жараларды қалпына келтірудің артықшылықтары

Манука балының тағы бір негізгі қолданылуы терінің денсаулығын нығайту және жараларды емдеу болып табылады. Ол басқаша емдеу уақытын ұзартатын бактериялармен күресуге көмектеседі және тіндердің қалпына келуіне ықпал ететін пайдалы ақуыздар мен басқа қосылыстарды қамтамасыз етеді. Манука балын жұмсақ күйікке немесе одан да көп кішігірім абразивтерге таратуға болады, бірақ оны ешқашан терең жараға қолдануға болмайды. Ол тыртықтың алдын алу үшін кішігірім жараларға қолданылуы керек және толық емделгенге дейін жаңа тыртық пайда болғаннан кейін де жалғастыру керек. Оның емдік қасиеттері мен ылғалдандыратын артықшылықтары емдеуді жылдамдатуға, тыртықтың пайда болуына жол бермеуге және теріні икемді ұстауға көмектеседі.

3. Манука балының терінің денсаулығына пайдасы

Манука балын кішігірім жараларды және абразияларды емдеуге пайдалы ететін қасиеттер теріні сау ұстауға да өте жақсы. Мысалы, Манука балы бетке қолданған кезде былғары тудыратын қабыну мен бактериялармен күресуі мүмкін. Ол сонымен қатар терінің берік және жас болып көрінуі үшін көп ылғалды қамтамасыз етеді. Манука балының теріге арналған тағы бір үлкен пайдасы - ол терінің рН деңгейін оңтайлы деңгейге жеткізеді, бұл құрғақтықтың, қызарудың және безеудің алдын алады. Манука балындағы сутегі асқын тотығы мен антиоксиданттардың төмен деңгейі тіпті өткен безеуден қалған қара тыртықтарды жоюға көмектеседі. Төмендегі қарапайым үй бетіне арналған маска апта сайын екі рет қолданған кезде терінің өңін тегістеуге және безеудің алдын алуға көмектеседі.

Манука бал бетіне арналған масканың рецепті

Құрамы:

• 1 шай қасық. Манука балы
• 1/2 шай қасық. даршын
• 1/2 шай қасық. раушан суы

Нұсқаулар:

1. Барлық үш ингредиентті кішкене ыдысқа немесе құмыраға араластырыңыз.
2. Қоспаны теріге тегіс тарату үшін таза қолды немесе мақта жастықшасын қолданыңыз.
3. Бет маскасын кем дегенде 20 минут қалдырыңыз. Белсенді ингредиенттер бір сағатқа дейін пайда көрсете береді.
4. Масканы жылы сумен шайып, теріні ақырын құрғатыңыз.

4. Манука балының тамақ ауруы мен жөтелдің пайдасы

Манука балының емдік қасиеттері әдетте жөтел мен тамақ ауруын жеңілдету үшін үй құралы ретінде қолданылады. Осы мақсаттарда балды пайдалануды растайтын клиникалық дәлелдер бар. Мысалы, 1 мен 5 жас аралығындағы 300 балаға қатысқан клиникалық зерттеуде балмен емдеу түнгі жөтелдің жиілігі мен ауырлығын төмендетті және бала мен ата-аналар үшін де ұйқыны жақсартты.¹³ Балдың пайдасы соншалықты жақсы танылды Көптеген медициналық ұйымдар ересектер мен балаларда (> 1 жастағы) тамақ немесе жөтелді тыныштандыруға бал ұсынады. Мысал ретінде Америка Құрама Штаттарындағы Ауруларды бақылау және алдын алу орталығы (CDC) және Ұлыбританиядағы Ұлттық клиникалық шеберлік институты (NICE).

Үйде жасалған манука бал жөтел сиропының рецепті

Құрамы:

• 2 кесе су
• 8 ас қасық. туралған, жаңа тасшөп
• 1 кесе Манука балы

Нұсқаулар:

1. Суды кішкене кастрюльге орташа отқа салып, қайнатыңыз.
2. Қайнаған суды оттан алыңыз, тимьян қосып, қоспаны кем дегенде 10 минут тұрыңыз.
3. Манука балын құйып, мұқият ерігенше араластырыңыз.
4. Қоспаны ауа өткізбейтін, шыны ыдысқа құйыңыз, қажет болса сүзіңіз.

Бұл жөтел шәрбаты тоңазытқышта сақтаған жағдайда кем дегенде үш апта бойы жақсы болады, ал тамақ дөрекі сезінген сайын қасық өте пайдалы болуы мүмкін.

5. Мұрын және синусты суарудың артықшылықтары

Манука балын мұрын мен синусты төсенішті шаю үшін ерітінділерге де қосуға болады. Клиникалық зерттеулер созылмалы бітелуі бар адамдарда және муковисцидозы бар адамдарда перспективалы нәтижелерді көрсетті.^14,15 Кейінгі жағдайда тыныс жолдарының шырышын жоғары және сыртқа жылжытатын кірпікшелер сияқты шаштың функциясы төмендейді.

Манука балымен мұрын мен синусты шаюды жасаудың ең практикалық тәсілі - нети кастрюльді, мұрын қуысыңыздан қоқыстарды немесе шырышты тазартуға арналған шағын контейнерді пайдалану. Нети кәстрөлдері мұрынның бітелуіне арналған танымал өзін-өзі күту еміне айналды. Әдетте, күніне бір рет жеткілікті, бірақ күніне екі рет белсенді кептелісте 7-10 күннен аспайтын уақытқа ұсынылады.

Манука балымен Нети кастрюлін қалай жасауға болады

• Дистилденген, стерильді немесе бұрын қайнатылған және салқындатылған суға 8 унция 1/4 шай қасық ас содасы қосылған 1 шай қасық тұз қосыңыз. Ағын суын пайдаланбаңыз.
• 1 ас қасық Манука балын қосып, ерітіндіде мұқият еріту үшін араластырыңыз.

Нети кастрюльдерінің көпшілігі нұсқаулармен бірге келеді. Міне, негіздер:

• Басыңызды раковинаның үстіне шамамен 45 градус бұрышпен еңкейтіңіз.
• Нети кастрюльді пайдалану кезінде қораптағы нұсқауларды орындаңыз. 
• Тұзды ерітіндіні бір танауға құйыңыз, екіншісін шүмекті жоғарғы танауыңызға салып, тұзды ерітіндіні сол танауға баяу құйыңыз. Ерітінді мұрын қуысынан өтіп, екінші танаудан шығады.
• Егер ерітіндінің кез-келгені тамаққа түсіп кетсе, оны түкіріп тастаңыз.
• Кез келген қалған ерітіндіден құтылу үшін мұрныңызды үрлеңіз, содан кейін екінші жағында процесті қайталау үшін нети кастрюльді қайта толтырыңыз.
• Әр қолданғаннан кейін нети кастрюльді жуыңыз, шайыңыз және толығымен құрғатыңыз.
• Егер нети кастрюльде металл болмаса, патогендік организмдердің жиналмауын қамтамасыз ету үшін оны кейде микротолқынды пешке салыңыз.

Әдебиеттер:

1. Альварес-Суарес Дж., Гаспаррини М., Форбес-Эрнандес Т., Мацони Л., Джампиери Ф. Балдың құрамы мен биологиялық белсенділігі: Манука балына назар аудару. Азық-түлік. 2014; 3:420-432.
2. Картер Д.А., Блэр С.Е., Кокцетин Н.Н., Бузо Д, Брукс П, Шотауэр Р, Гарри Э.Ж. Терапевтік Манука балы: енді балама емес. Микробиологиядағы шекаралар. 2016 ж. 20 сәуір; 7:569.
3. Блэр С.Е., Кокцетин Н.Н., Гарри Э.Ж., Картер Д.А. Медициналық дәрежелі Leptospermum балының ерекше бактерияға қарсы белсенділігі: бактерияға қарсы спектр, резистенттілік және транскриптомдық талдау. Еуропалық клиникалық микробиология және жұқпалы аурулар журналы. 2009 ж. 1 қазан; 28 (10): 1199-208.
4. Купер Р.А., Халас Е, Молан ДК. Pseudomonas aeruginosa штаммдарын жұқтырған күйіктерден тежеудегі балдың тиімділігі. Күйік күтімі және оңалту журналы. 2002 ж. 1 қараша; 23 (6): 366-70.
5. Хаяши К, Фукушима А, Хаяши-Нишино М, Нишино К. Метилглиоксалдың көп дәрілерге төзімді Pseudomonas aeruginosa-ға әсері. Микробиологиядағы шекаралар. 2014 ж. 17 сәуір; 5:180.
6. Гирма А., Сео В., Ше Р.Ц. Әртүрлі UMF дәрежесіндегі Манука балдарының бактерияға қарсы белсенділігі. PLoS ONE. 2019 жыл; 14: e0224495.
7. Уестон Р.Ж., Митчелл К.Р., Аллен К.Л. Жаңа Зеландия Манука балының бактерияға қарсы фенолды компоненттері. Тамақ химиясы. 1999 ж. 16 ақпан; 64 (3): 295-301.
8. Алмасауди С.Б., Аббас АТ, Әл-Хинди Р.Р., Эль-Шитаны Н.А., Абдел-Дайем УА, Али СС, Салех Р.М., Аль Джауни С.К., Камал М.А., Харакех С.М. Манука балы егеуқұйрықтарда сірке қышқылымен туындаған асқазан жарасының емделуіне ықпал ететін антиоксидантты және қабынуға қарсы әрекеттерді көрсетеді. Дәлелді толықтырушы және баламалы медицина. 2017; 2017 ж.
9. Абдел-Латиф М.М., Әбузиед М.М. Асқазан эпителий жасушаларында NF-κB және AP-1 белсендіруін басу арқылы H. pylori инфекциясына қарсы табиғи балдың молекулалық механизмдері. Медициналық зерттеулер мұрағаты. 2016 ж. 1 шілде; 47 (5): 340-8.
10. Пракаш А, Медхи Б, Авти П.К., Сайкия БҰҰ, Панди П, Хандужа К.Л. Егеуқұйрықтардағы эксперименталды индукцияланған қабыну ішек ауруында Манука балының әртүрлі дозаларының әсері. Фитотерапияны зерттеу: Табиғи өнім туындыларын фармакологиялық және токсикологиялық бағалауға арналған халықаралық журнал. 2008 қараша; 22 (11): 1511-9.
11. Гкантайфи А, Алонги Ф, Вардас Е және т.б. Бас және мойын қатерлі ісігі бар науқастарда радиациялық индукцияланған ауыз мукозитіне қарсы бал. Әдебиетке жүйелі шолулар мен мета-талдауларға қолшатырлы шолу. Rev соңғы клин сынақтары. 2020; 15 (4): 360-369.
12. Hawley P, Hovan A, McGahan CE, Saunders D. Радиациялық индукцияланған ауызша мукозитке арналған манука балының рандомизацияланған плацебо-бақыланатын сынағы. Қатерлі ісікке қолдау көрсету. 2014 наурыз; 22 (3): 751-61.
13. Коэн ХА, Розен Дж, Кристал Х, Лакс Ю, Беркович М, Узиэль Ю, Козер Е, Померанц А, Эфрат Х. балдың түнгі жөтел мен ұйқы сапасына әсері: қос соқыр, рандомизацияланған, плацебо-бақыланатын зерттеу. Педиатрия. 2012 ж. 1 қыркүйек; 130 (3): 465-71.
14. Ли В.С., Хамфрис ИМ, Пурселл П.Л., Дэвис Г.Е. Созылмалы риносинуситті емдеуге арналған Манука бал синусын суару: рандомизацияланған бақыланатын сынақ. Инт форумының аллергиясы Ринол. 2017 сәуір; 7 (4): 365-372.
15. Ли В.С., Хамфрис ИМ, Пурселл П.Л., Дэвис Г.Е. Муковисцидозбен байланысты созылмалы риносинуитті емдеуде манука балы және тұзды синусты суару: рандомизацияланған пилоттық сынақ. Клин Отоларингол. 2021 қаңтар; 46 (1): 168-174.