Тамаққа дайындалатын осы негізгі бұйымдарды қоймаңызда сақтаңыз

Жақсы жабдықталған қойманың болуы тамақ дайындауды әлдеқайда жеңілдетеді. Жақсы теңдестірілген қойма әртүрлі рецепттерде жұмыс істей алатын қапсырмалармен жүктелуі керек немесе шымшымда оқшау тамаққа айналуы керек. 

Бүкіл қойманы жинау туралы ойлау қиын болып көрінсе де, үй аспазына қажет болуы мүмкін барлық негіздерді қамту үшін осы қарапайым тізімді пайдаланыңыз.

Негізгі дәндер

Дәндер - қоймада болатын маңызды қапсырмалардың бірі. Оларды үлкен тағамдарға арналған бүйір тағамдарға дайындауға болады немесе адам дәнді дақылдар мен бірнеше дәмдеуіштермен қарапайым, мол тағам жасай алады. 

Бірнеше жалпы сүйікті астық стилі - күріш, киноажәне арпа. Үй аспазшылары дәндерден жасалған өнімдерді де қарастыруы керек. Мысалы, нан үгінділері котлеттер жасаудан бастап асшаяндар такосы үшін қытырлақ жабын жасауға дейінгі барлық нәрсеге өте қолайлы. Тұтас бидай макарон немесе кускус сияқты заттар шексіз әмбебап, ал тұтас дәнді орамалары жеңіл тағамдар мен тағамдар үшін өте қолайлы.

Қоймаға арналған бұршақтар

Ақуыз бен көмірсулардың мұқият тепе-теңдігімен бұршақтары өте қанағаттанарлық тағамдарды жасайды. Бүйрек бұршақтары мен қара бұршақтардың қоспасы чилиге жақсы үйлеседі, ал гарбанзо бұршақтары карриде дәмді. Пісірілген және салқындатылған бұршақтар сонымен қатар салатқа лақтыруға арналған тамаша сүйемелдеу болып табылады. 

Бұршақтарда барлық дерлік маңызды аминқышқылдары бар, сондықтан олар әсіресе ақуызды көбірек қажет ететін вегетарианшылар және вегандар үшін пайдалы. Бұл пайдалы қойма штапасы сонымен қатар адамдарға күнделікті темір, талшық, магнийжәне фосфорды алуға көмектеседі. Олардың дәмін жоғалтпай қайта қыздыру қабілеті оларды тағамды дайындау рецептеріне немесе мұздатылған тағамға өте ыңғайлы етеді. 

Бұршақтарды сатып алғанда, кептірілген бұршақтар ұзағырақ сақталатынын және үнемді екенін есте сақтаңыз. Дегенмен, бос жұмыс күндері жылдам тамақтану үшін алдын-ала дайындалған консервіленген бұршақтардың болуы да жақсы идея. 

Қоймаға арналған дәмдеуіштер

Әрине, пісіру қапсырмаларының ешбір тізімі дәмдеуіштерсізтолық емес. Дәмдеуіштер ингредиенттердің бос үйінділерін толық хош иісті тағамға айналдырады. Үйдегі аспазшы таңдауы керек дәмдеуіштер адамның қандай тағамды дайындауды жоспарлап отырғанына байланысты болады. 

Бірнеше негізгі маңызды элементтерге тұз, бұрыш, ұнтақ пияз, ұнтақ сарымсақ, зире, паприка, насыбайгүл, орегано, тимьян, розмарин, энна және даршын. Әртүрлі тағамдарды дайындайтындар кориандр, куркума, аскөк, мускат жаңғағы, кардамон, иісті бұрыш, карвай және қыша тұқымдары сияқты кейбір нұсқаларды қосқысы келуі мүмкін.

Негізгі дәмдеуіштер

Дәмдеуіштер - тағамға дәм қосудың тағы бір маңызды тәсілі. Пісіру үшін зәйтүн майы және рапс майы сияқты майларды қолданыңыз, ал авокадо майы сияқты өнімдер салаттар сияқты суық қосымшалар үшін өте қолайлы. 

сірке суының әр түрлі түрлерін де қойма тізіміне қосу керек. Алма сірке суы - бұл жақсы әмбебап сірке суы, ал бальзам, күріш және қызыл шарап сірке суы белгілі бір рецепттерге ерекше дәмдерін қоса алады. Сүйікті салат киімі немесе барбекю соусы бар адамдар оны қойма қапсырмаларының бір бөлігі ретінде қосқысы келуі мүмкін, өйткені оларды әртүрлі рецепттерде қолдануға болады. 

Рецепттерде қолданылатын бірнеше басқа қарапайым дәмдеуіштерге үйеңкі сиропы, қыша, бал, майонез, кокос майыжәне жержаңғақ майыкіреді. Әр түрлі мәдениеттердің тағамдарымен тәжірибе жасауды ұнататындар хоисин соусы, тай карри пастасы, гочуджанг және самбал оелек сияқты дәмдеуіштерді қалауы мүмкін, өйткені бұл қарапайым тұздықтар көптеген мәдени тағамдарға негізгі дәм қосады.

Қоймаға арналған сұлы

Сұлы олардың қаншалықты пайдалы және жылдам екендігіне байланысты өздігінен санатқа лайық. Аздап ыстық сумен адамдар бірнеше сәтте толтыратын және қанағаттандыратын таңғы ас жасай алады. Ыстық дәнді дақылдардың жанкүйері болмағандар сұлыны смузиге араластырып, бірнеше сағат бойы толық сезінетін талшыққа бай сусын жасай алады.  

балмен араласып, біраз уақыт пісірілген қарапайым уыс сұлы дәмді гранола немесе соқпақ қоспасынаайналады. Сұлы тіпті дәмді тағамдарда да көп қолданылады. Дәстүрлі ет пен ет етінің рецептерін ұстанатын адамдар көбінесе сұлы осы тағамдардың негізгі ингредиенттерінің бірі ретінде пайдаланады.

Қойма жаңғақтары мен тұқымдары

жаңғақтар мен тұқымдарүшін сансыз қосымшалар бар және бұл қойма қапсырмалары пайдалану арасында біраз уақытқа созылуы мүмкін. Әрине, бір уыс жолда адам үшін пайдалы майлармен оралған жеңіл тағамдарды қамтамасыз етеді, бірақ олар тамақ дайындау үшін де өте қолайлы. 

Бадам және кешью - ең әмбебап нұсқалардың бірқатары, өйткені оларды карриде ұнтақтауға, қосымша ретінде сырғанауға және қуыруға немесе сүтсіз сүтке айналдыруға болады. Қарағай жаңғағы сияқты дәмді көбірек нұсқаларды песто тұздықтарында қолдануға болады, ал дәмді күнжіт тұқымы бибимбап ыдысына өте ыңғайлы.

Кептірілген жемістерді қоймада сақтаңыз

Бұл қойма жемістерінің дәмін жақсы көретін, бірақ жаңа піскен жемістердің дүкеннен үйге әкелінгеннен кейін қаншалықты тез бұзылатынын жек көретін адамдар үшін пайдалы. Көптеген жағдайларда кептірілген жемістер жаңа піскен жемістерге қарағанда одан да ыңғайлы, өйткені олар қазірдің өзінде шаққан мөлшердегі бөліктерге бөлінуге бейім. 

Бір уыс кез келген уақытта жылдам тағамға айналдыруға болады. Адамдар таңертең сұлы майы бірнеше бөлікті лақтыра алады немесе кейбірін муффин қамырына себуі мүмкін. Концентрацияланған тәттілігімен кептірілген жемістерді оңай ұнтақтап, пайдалы рецепттер үшін қанттың орнына қолдануға болады. 

Кептірілген жеміс әсіресе үнді және солтүстік африкалық тағамдарды көп дайындайтындар үшін қажет. Кептірілген жемістердің ең көп таралған нұсқалары - мейіз, алмажәне өрік, бірақ шабдалы, ананас, құрмажәне інжірсияқты ерекше және дәмді нұсқаларды жинауды қарастырыңыз. 

Чиа тұқымын тізімге қосыңыз

салауатты омега 3 май қышқылдарының ең бай өсімдік негізіндегі көзі ретінде, чиа тұқымдары керемет вегетариандық негізгі өнім болып табылады. Сусынды қалыңдату үшін оларды смузи мен шырындарға араластырыңыз немесе дәмді чиа тұқымының пудингіне айналдырыңыз. 

Чиа тұқымдары көбінесе пудингтер мен пісірілген тағамдар сияқты тәтті заттарда қолданылса да, оларды дәмді тағамдарға оңай қосуға болады. Жеңіл, бейтарап дәмі бар бұл кішкентай тұқымдар оларды қуырылған қуырғышқа немесе қуырылған көкөністерге сескенде, текстура мен қоректенуді қосады.

Негізгі пісіру тауарлары

Кекстер пісіріп немесе құймақ шайып, қойманың пісіруге арналған тауарлар мүлдем жоқтығын түсінуден гөрі ештеңе ашуландырмайды. Дәстүрлі ас үй үшін классикалық пісіру ингредиенттері жай ғана ұн, қант, пісіру ұнтағы және ас содасыболады. Дегенмен, пайдалы нұсқаларға қызығушылық танытқандар бадам тағамы, қантсыз кокос үлпектері, күріш ұныжәне стевия ұнтағы сияқты кейбір қажетті заттарды қосқысы келуі мүмкін. 

Кез келген вегетариандық қоймасына зығыр дәнін қосуды ұмытпаңыз. Бұл пайдалы ингредиент жұмыртқаға ұқсас байланыстырушы қасиетке ие. Шын мәнінде, бұл тіпті вегетариандық емес үй шаруашылықтарында да пайдалы, өйткені ол рецепттегі жұмыртқаны алмастыра алады және тоңазытылған жануарлар өнімдері сияқты тез бұзылмайды. 

Қоймада сақталатын консервілер

Жалпы алғанда, кейбір консервілердің қолында болуы жақсы идея. Бұл тауарлар қазірдің өзінде алдын ала дайындалғандықтан, оларды ұзақ пісіру уақытын қажет етпестен рецепттерге қосуға болады. 

Консервіленген қызанақ - кішкене қызанақ пюресін пицца соусына, карри негіздеріне, шопан пирогының тұздығына, қызанақ сорпасына және басқаларына айналдыруға болатындығының арқасында ең маңызды негізгі өнімдердің бірі. Кез-келген тағамға ақуызға бай қосымша үшін тунец және консервіленген бұршақтар сияқты кейбір консервілерді қосуды ұмытпаңыз. Консервілердің соңғы санаты - кокос сүті немесе чили тұздықтары сияқты хош иісті заттар. Бұл рецепттерге көп дәм қосуға көмектеседі.

Сорпа - бұл қоймаға қажет

Әрине, тұтас ет пен көкөністерден немесе тіпті ас үй қалдықтарынан өз сорпаны жасау ең пайдалы нұсқа болып табылады, бірақ көптеген адамдар бірнеше сағат сүйектерді қайнатуға жұмсауға тым бос. Осы жағдайларда қораптағы немесе консервіленген сорпасы үлкен уақытты үнемдеуші болуы мүмкін. 

Сорпаны қолдану тізімі шексіз. Сорпаның аздап шашырауы бай тұзды жасайды немесе оның үлкен контейнерін сансыз бұқтырмалар мен сорпалар үшін негіз ретінде пайдалануға болады. Көкөніс сорпасы дәмді тағамдардағы сүтті алмастырушы бола алады, сонымен қатар ризотто мен басқа пісірілген дәндергедәндерге дәм қосу үшін пайдалы. Бұл жылдам қойма қоспасы үйдегі аспаздың бірнеше сағаттық уақытын үнемдей алады.