Мазмұн
Мазмұн
(Қызыл шарап сығындысы, 3, 5, 4′-тригидроксистилбен деп те аталады)
2және 1513 жылы сәуірде испан зерттеушісі Хуан Понсе де Леон (1460-1521) және оның қызметтестері конкистадорлар қазіргі Флорида штаты деп аталатын жерге қонды. Аңызда ол “жастық фонтаны” іздеген. Әлбетте, ол оны ешқашан таппады, бірақ жақсы жаңалық - ғалымдар ондаған жылдар бойы “құпия формуланы” іздеуде көп жұмыс істеп келеді.
Понсе де Леон 1500-ші жылдары ресвератрол қосындысы туралы білмеді, бірақ ол оны бір стақан испан шарабынан ләззат алған кезде оны тұтынды. Көпшілігі қызыл шарап адамның денсаулығына пайдалы болуы мүмкін екенін естіген. Неліктен бұл? Бұл алкоголь ме, әлде шараптағы құндылық беретін басқа нәрсе ме? Ғалымдардың айтуынша, тіршілікті сақтайтын қосылыс ресвератрол деп аталады және зерттеулер оның қатерлі ісік, қан тамырлары ауруларының және деменция сияқты ми бұзылыстарының алдын алуға көмектесетін қабілеті бар екенін көрсетеді. Ресвератрол өмір сүру ұзақтығын арттыруға да көмектесуі мүмкін.
Зерттеулер көрсеткендей, ресвератрол келесілерге де көмектесуі мүмкін:
Ресвератролдың көптеген функциялары бар екені көрсетілген. Ресвератрол - қызыл шарап, жүзім, жидектер мен жаңғақтарда кездесетін табиғи түрде кездесетін өсімдік негізіндегі қосылыс фитонутриент. Оның антиоксиданттық қасиеттері жасуша мен жасушалардың компоненттерін тотығу зақымдануынан қорғайды. Жасушаның тотығу зақымдануы көбінесе жасушаның өзін бақылау қабілетін жоғалтуына әкеледі, бұл қатерлі ісік қаупін арттырады.
Ресвератролдың жүрекке пайдасы, негізінен, оның LDL (жаман) холестеринді төмендету және артериялар арқылы қанның тиімді айналымына көмектесетін азот оксидін түзу қабілетіне байланысты. Сонымен қатар, зерттеулер көрсеткендей, ресвератрол тромбоциттердің бір-біріне жабысуын тоқтатады, бұл инфаркт немесе инсульт кезінде пайда болады. Аспирин тромбоциттердің “аз жабысқақ” болуына көмектеседі, сондықтан дәрігерлер оны инфаркт немесе инсульт қаупі бар адамдарға жиі ұсынады. Аспиринге аллергиясы бар кейбіреулер балама ретінде ресвератролды қабылдауды таңдады. Сонымен қатар, ресвератролдың жасушалардың өмір сүру мерзімін ұзарта алатыны туралы дәлелдер бар.
Барлық шараптар бірдей жасалмайды. Ақ шараптың ақ және қызыл емес болуының себебі - ол жүзім терісі болмаған кезде ашытылады. Жалпы айтқанда, қызыл шараптарда ақ шарапқа қарағанда антиоксиданттар көп. Қызыл шараптарда ресвератрол бар, бірақ ақ шараптарда жоқ. Қызыл шараптардың ресвератрол мөлшері әр түрлі болуы мүмкін. Бет Гейслердің өзінің Ресвератрол кітабында айтқандай, ресвератролдың ең жоғары деңгейі бар қызыл шараптарға мыналар кіреді:
1819 жылы ирландиялық дәрігер Сэмюэль Блэк француздардың қызыл шараптан денсаулыққа артықшылығы бар сияқты көрінгенін атап өтті. 1980 жылдары қаныққан майлар көп диетаны тұтынған француздардың басқа еуропалықтармен салыстырғанда жүрек ауруларының жиілігі төмен екендігі тағы да түсінілді. Ғалымдар француздар басқалармен салыстырғанда қызыл шараптың жоғары мөлшерін тұтынғанын да байқады. Бұл француз парадоксы деп аталды. Көптеген адамдар қызыл шараптағы ресвератролдың жоғары мөлшері жүрек ауруларынан қорғайды деп санайды, ал кейбіреулер парадоксты түсіндіру үшін шараптан басқа да үлес қосушылар болуы мүмкін деп санайды.
Ежелгі уақыттан бері адамдар қартаю процесін баяулату және кері қайтару жолдарын табуға тырысты. 1933 жылы ғалым Барбара МакКлинток хромосомалардың соңында ерекше нәрсені байқады, бұл олардың “тұрақтылығына” ықпал етті. Жылдардан кейін “теломера” термині пайда болды. Теломерлер хромосоманың ұшында аяқ киімнің ұшында аглет (пластикалық ұшы) сияқты орналасқан. Ғалымдар жасуша қартайған сайын хромосоманың ұшы қысқа әрі қысқа болатынын түсінді. Сондықтан қартаюды баяулату үшін кеңестердің кішірейіп кетуін тоқтатуды үйрену керек деген ұсыныс айтылды.
Ғалымдар біздің ДНҚ кеңестерін сақтауға көмектесу үшін жасай алатын бірнеше өмір салтын мінез-құлықты ашты. Оларға әдеттегі жаттығулар (аптасына 5 рет кем дегенде 30 минут орташа жаттығу) және тамақты тұтынуды 30% -ға азайту кіреді, бұл өмір сүру мерзімін ұзарта алады.
Қосымша ресвератрол да ғылыми зерттеулерге сәйкес ұқсас әсер етеді. Ресвератрол ғалымдар SIRT1 және SIRT2 гендері деп атайтын нәрсені белсендіреді. Бұл гендер жасушалардың өмір сүру мерзімін ұзартуға жауапты ақуыздарды жасайды.
“Артрит” гректің arthronсөзінен шыққан, ол біріккен деген мағынаны білдіреді және латынның itisсөзінен, қабынуды білдіреді. Сондықтан артрит “буынның қабынуы” дегенді білдіреді. Жалпы алғанда артриттің екі негізгі түрі бар: остеоартрит (~ 95%) және ревматоидты артрит (~ 5%). Артритпен байланысты ауырсынуды азайту 65 жастан асқандардың дәрігерге баруының басты себебі болып табылады.
2017 жылғы зерттеу ресвератрол Артрит, -Natural Pain Management бөлімінде талқыланған басқа табиғи қоспалардан басқа, артритке байланысты ауырсынуды азайтуға көмектесуде маңызды рөл атқара алатынын көрсетті.
Демікпе тыныс жолдарының қабынуынан туындайды. Астма жыл сайын миллиондаған жедел жәрдем бөлмесіне баруға әкеледі және жыл сайын бүкіл әлемде 250 000 өлімге жауап береді. 2016 жылғы зерттеу ресвератролдың қабынуға қарсы әсері тыныс алу жолдарының созылмалы қабынуы бар адамдарға пайдалы болуы мүмкін екенін көрсетті.
Қант диабеті - бүкіл әлем бойынша миллиондаған адамдарға әсер ететін кең таралған жағдай. Қант диабетімен ауыратындардың тоқсан бес пайызы 2 типті қант диабетімен ауырады, ал 5 пайызында дәрігерлер 1 тип деп атайды. 2 типті қант диабеті ең алдымен өмір салтының ауруы болып табылады, ал 1 тип ұйқы безінің аутоиммунды бұзылуына байланысты.
2011 жылғы зерттеу ресвератрол қант диабетінің прекурсоры болып табылатын инсулинге төзімділікті төмендетуге көмектесетінін көрсетті. 2012 жылғы зерттеу зерттеушілерді ресвератролмен пероральді қосымша қант диабетін бақылауды жақсартуға көмектесті және қант диабетін басқаруға көмектесу үшін қолданылуы мүмкін деген қорытындыға әкелді. Соңында, Molecular Nutrition Food Research журналындағы 2015 жылғы зерттеу қант диабетімен ауыратын адамда қандағы қанттың жалпы бақылауын бақылау үшін қолданылатын HgA1c сынағының жақсарғанын көрсетті.
Гипертония адамның қан қысымы 140/90 немесе одан да көп мөлшерде дәйекті түрде өлшенгенде диагноз қойылады. Жемістер мен көкөністерге бай диета қан қысымын төмендетудің кілті болып табылады. Жаттығу да көмектесе алады. Алайда, кейде өмір салтын өзгерту жеткіліксіз. Дәрігер тағайындайтын көптеген фармацевтикалық препараттар бар, олар адамға қан қысымын бақылауға көмектеседі. Дегенмен, көптеген адамдар жанама әсерлерге алаңдайды. Нәтижесінде, тағамдық қоспаларды режимге қосуды көптеген адамдар жасайды. 2015 жылғы зерттеу ресвератрол қан қысымын төмендетуге көмектесетінін көрсетті - қан қысымын төмендетуге көмектесетін басқа қоспаларға магний және омега-3 балық майларыжатады.
Өт қабының тастары мен өт қабының коликасы (өт қабының спазмы) іштің ауыруының жиі кездесетін себебі болып табылады. Әйелдер еркектерге қарағанда көбірек зардап шегеді, ал өт қабының тастарымен ауыратын кейбіреулерге хирургиялық араласу қажет болуы мүмкін, ал өт қабының коликасы әдетте хирургиялық төтенше жағдай емес. 2017 жылғы зерттеу ресвератролдың өт шаншуынан зардап шегетіндерге пайдалы болуы мүмкін екенін көрсетті.
Ресвератролдың қатерлі ісікке қарсы қасиеттері бар екені дәлелденді. Ғылыми зерттеулер көрсеткендей, ресвератрол рак клеткаларының өзін-өзі құртуына әкелуі мүмкін, бұл терминді дәрігердің “апоптоз” деп атайды. Басқа зерттеулерге сәйкес, ресвератрол рак жасушаларында жиі кездесетін ферменттерді тежейді, олар рак жасушаларының өсуін тоқтатады. Джозеф Марун өзінің The Longevity Factor кітабында айтқандай, ресвератрол зертханада ғалымдар сынаған кезде, ол келесі қатерлі ісіктерге қарсы тиімді екендігі көрсетілді”
Қартайған сайын мидың жылдамдығы баяулайды және көптеген адамдар есте сақтау қиындықтарға тап болады. Деменция бүкіл әлемде кеңінен таралып келеді, өйткені медициналық жетістіктер адамдарға ұзағырақ өмір сүруге көмектеседі. Деменцияның барлық түрлерінен Альцгеймер ауруы ең көп таралған.
Альцгеймер ауруы - бұл әдетте егде жастағы ересектерге әсер ететін мидың бұзылуы. Бұл жағдай доктордың есімімен аталды Алойзий “Алоис” Альцгеймер (1864-1915). Доктор Альцгеймер 1906 жылы біртүрлі психикалық аурудан қайтыс болған әйелде деменция диагнозын қойған психиатр болды. Содан кейін ол өз нәтижелерін медициналық журналда жариялады, ал 1912 жылы деменцияның бұл түрі Альцгеймер ауруы деп аталды. Дәрігерлер 65 жастан асқан 10 адамның 1-і зардап шегеді деп болжайды, ал 85 жастан асқан 2-ден 1-ге дейін қауіп төнеді.
Ресвератрол мидың дегенерациясына жол бермеуде маңызды рөл атқаруы мүмкін. Ғылыми әдебиеттерді іздеу ресвератрол мен Альцгеймер ауруы туралы 300-ге жуық зерттеулерді көрсетеді. UCLA докторы Дейл Бредерсен өзінің Альцгеймер ауруын емдеу жаңа бағдарламасына ресвератролды қамтиды. 2012 жылғы зерттеу ресвератрол Альцгеймер ауруына әкелетін мидағы өзгерістерді азайтуға көмектесетінін көрсетті, ал 2015 жылғы зерттеу ресвератролдың Альцгеймер ауруының алдын алудағы маңыздылығын көрсетті. Жақында Nutrients журналындағы 2017 жылғы зерттеу ресвератролды емдеу хаттамасының бөлігі ретінде қолдануды ұсынды.
Паркинсон ауруының генетикалық және экологиялық себептері бар сияқты. Зардап шеккендерде дүмпулері, жүру қиындықтары және есте сақтау проблемалары бар. Депрессия Паркинсон ауруымен ауыратын адамдар арасында да жиі кездеседі. 1980 жылдардағы танымал Болашаққа қайта оралу фильмінің актері әрі жұлдызы Майкл Дж.Фокс бұл жағдайға көп көңіл бөлді.
Дәрі-дәрмектер маңызды рөл атқарады, бірақ тағамдық препараттарды қосу да маңызды. 2016 жылы зерттеушілер: “... біздің зерттеуіміз ресвератролды Паркинсон ауруында нейропротекторлық терапевтік агент ретінде пайдаланудың перспективалық жолдарын бастады” деген қорытындыға келді. Басқаша айтқанда, резвератрол диагноз қойылғандарда Паркинсон ауруының нашарлауын болдырмауға көмектесу үшін қарастырылуы керек. Басқа зерттеулер ұқсас нәтижелерді көрсетті.
Жақсы дөңгелектелген диета және қызыл шарапты кездейсоқ қабылдау сіздің диетаңызда ресвератрол қамтамасыз етсе де, қоспалардағы мөлшермен салыстырғанда бұл мөлшер аз. Жүзім мен стақан шараптың бір порциясы 5 мг-нан аз ресвератрол береді.
Қосу кезінде көпшілігі тәулігіне 100-200 мг доза қабылдайды, бірақ тәулігіне 400 мг-ден аспайды. Тәулігіне 1000 мг-ден жоғары тәуліктік доза ұсынылмайды және зиянды болуы мүмкін.
Әдебиеттер:
DISCLAIMER: These statements have not been approved by the Food and Drug Administration. These products are not intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease.
