Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымының мәліметтері бойынша, әдеттегі ересек адам күн сайын шамамен 25 грамм талшықты тұтынуы керек. Алайда, адамдардың көпшілігі жеткілікті мөлшерде тұтынбайды.
Талшық - көмірсудың бір түрі. Қабылданған көмірсулардың көпшілігі асқазан-ішек (GI) жолдарында ыдырайды, содан кейін ішектен қанға сіңеді. Дегенмен, талшық - адамның GI жүйесі сіңірілмейтін немесе сіңірілмейтін өсімдіктердің құрамдас бөлігі. Ол жай ішектен өтіп, нәжістен шығады.
Неліктен бұл пайдалы, егер ол жай ғана өтіп кетсе, сізді қызықтыруы мүмкін? Себебі ол көп мөлшерді қосады, нәжістің жұмсақ консистенциясын жасайды және нәжістің ішекке өтуіне көмектеседі. Іш қатудың алдын алу - адамдардың талшықтары жоғары диетаға ұмтылуының басты себептерінің бірі және жақсы себептермен. Іш қату ыңғайсыз болуы мүмкін - іштің ауырсынуын, кебуді, дефекациямен ауырсынуды және кернеуді тудырады. Бұл сонымен қатар геморрой мен анальды жарықтардың негізгі себебі болып табылады, олар анық ешқандай көңілді емес. Диеталық талшықтар мұның бәрін болдырмаудың маңызды құрамдас бөлігі болып табылады.
Ішектің денсаулығын сақтаумен қатар, зерттеулер диеталық талшықтың көптеген басқа әлеуетті артықшылықтарын көрсетеді:
“Дивертикулалар” - тоқ ішектегі кішкентай сыртқа шығатын қалталар және өте жиі кездеседі. Біз мұны “diverticulosisдеп айтамыз. “Егер аздаған мөлшерде тамақ бөлшектері осы қалталарға “жабысып қалса”, бактериялар бұл аймақтарды жұқтырып, өртенуі мүмкін - біз мұны “дивертикулит” деп атаймыз. ” Медицинада “-ит” -мен аяқталатын кез келген нәрсе қабынуды бейнелейтінін ескеріңіз. Ал дивертикулит өте ауыр, өйткені оны бастан өткергендер растай алады. Талшық арқылы сусымалы қосу нәжіс және тамақ бөлшектерінің өтуіне жәрдемдеседі, тоқ ішектің төмен тегіс жүру құру және осылайша дивертикулиттен қорғайды.
Талшық көп мөлшерді қосады және ұзаққа созылған қанықтылық сезімін тудырады. Ол артық тамақтанудан қорғайды, ал талшықтары жоғары диетаны тұтынатындар өмір бойы семіздіктің даму қаупі төмендеді, тіпті салмақ жоғалтуы мүмкін.
Көптеген зерттеулер (5,6) жоғары талшықты диета жүрек аурулары мен инсультті қамтитын жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупінің төмендеуімен байланысты екенін көрсетті. Шын мәнінде, диеталық талшықтың әрбір 10г үшін коронарлық оқиғалардың қаупі 14% -ға, ал коронарлық өлім бір зерттеуде ерлер мен әйелдер үшін 27% -ға төмендеді.
Талшықтары жоғары, тұтас дәнді диета (әсіресе кебек пен дәнді талшықпен) қант диабетінің даму қаупін азайтады және қант диабетімен ауыратындардағы қандағы глюкоза деңгейін бақылайды. Бұл кем дегенде ішінара талшықтары жоғары тағамдардағы гликемиялық индекстің төмендігіне байланысты болуы мүмкін.
Әртүрлі зерттеулер сонымен қатар еритін талшықтар жалпы және LDL холестеринін азайтуға көмектесетінін көрсетеді, бірақ азайту қарапайым болуы мүмкін. Тұтас дән сұлы, атап айтқанда, ең тиімді болуы мүмкін.
Кейбір сарапшылар топтары талшықтан жоғары диетаны тұтыну колоректальды қатерлі ісіктің даму қаупінен қорғануы мүмкін деп хабарлайды. Алайда, деректер одан әрі зерттеулер жүргізілмейінше әлі де қайшы келеді.
IBS - емделушілерде іш қату және/немесе диарея пайда болатын емделмейтін, көңілсіз жағдай, сонымен қатар белгілі бір тағамдар немесе стресстік факторлар туындаған іштегі ыңғайсыздық. IBS-дегі талшықтың рөлі қазіргі уақытта нәтиже бермейді, алайда деректер аралас нәтижелерді көрсетеді. Талшық кейбіреулерде IBS белгілерін ықтималды нашарлатуы мүмкін, ал үлкен зерттеу IBS пациенттеріндегі талшықтың тиімділігін жоққа шығарды. Басқа зерттеулер psyllium қолданудың пайдасын анықтады, атап айтқанда IBS емдеу үшін. Тұтастай алғанда, IBS бар адамдар үшін талшықтарды сынаудың ұзақ мерзімді зияны жоқ - тек диетаңызға біртіндеп мөлшерін бастауды және көбейтуді ұмытпаңыз.
Диеталық талшықтаекі түрі бар, екеуі де денсаулыққа пайдасы бар. Еритін талшық (псиллий, сұлы, пектин, жаңғақтар, бұршақтар) суда ериді және жүрек аурулары мен қант диабетінің төмендеуіне ең көп байланысты түрі болып табылады. Ерімейтін талшық (бидай кебегі, бұршақ дақылдары, қоңыр күріш) суда ерімейді және ішектің денсаулығын сақтау үшін ең жақсы. Диетаңызда екі түрдің қоспасын алу қолайлы.
Әдебиеттер:
DISCLAIMER: These statements have not been approved by the Food and Drug Administration. These products are not intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease.
