Куркума күріші мен қара бұршақ ыдысы

Авторы: Шарон Палмер, RD

Бұл экзотикалық, алтын сары күріш ыдысы - үстіне қара бұршақ, анар тұқымдары және авокадо тілімдері бар - күшті қоректік заттарға, сондай-ақ батыл дәмге толы. Ол сонымен қатар вегетариандық және глютенсіз.

Құрамы:

• 1 ас қасық таза зәйтүн майы ( антиоксидантты май қоспасымен алмастырылуы мүмкін)
• 1 кесе қоңыр басмати күріші, пісірілмеген 
• 1 ас қасық үгітілген жаңа піскен зімбір (немесе алмастырғыш кристалданған зімбір) 
• 2 түйір сарымсақ, туралған
• 2 шай қасық куркума
• 1⁄2 шай қасық жаңа ұнтақталған қара бұрыш
• 2 кесе су
• 1 текше көкөніс бульон
• Теңіз тұзы (міндетті емес, қалауынша)
• 1⁄2 лимон, шырындалған
• 1 15.5-унция банка қара бұршақ, шайылған, құрғатылған (немесе алмастырылған пісірілген қара тасбақа бұршақтары)
• 1 болгар бұрышы, туралған 
• 1 кесе жаңа піскен анар тұқымы (балама ретінде годжи жидектерін қолданып көріңіз)
• 1 авокадо, кесілген
• 3 жасыл пияз, кесілген
• 1 кесе туралған жаңа кинза 

Нұсқаулар:

1. Зәйтүн майын орташа кастрюльде қыздырыңыз. 
2. Басмати күріш, зімбір, сарымсақ, куркума және қара бұрыш қосып, 2 минут қайнатыңыз. 
3. Су мен көкөніс бульонын қосып, жақсылап араластырыңыз, жабыңыз және орташа отта пісіріңіз - жабысып қалмас үшін кейде араластырыңыз - шамамен 40 минут, жұмсақ болғанша, бірақ жұмсақ болмағанша. Лимон шырынын араластырып, теңіз тұзымен дәмдеңіз. Жақсылап араластырыңыз және қосымша 1-2 минут қыздырыңыз. Оттан алыңыз.
4. Куркума күрішін ыдысқа бөліңіз (үлкен порция үшін 2 немесе кішкене порция үшін 4). Қоспаларды порцияларға бөліп (2 немесе 4) және күріштің үстіне орналастырыңыз: қара бұршақ, болгар бұрышы, анар тұқымы, авокадо, жасыл пияз және кинза.

2 үлкен порция немесе 4 кішкентайжасайды