3 полифенол+олардың артықшылықтары: жасыл шай, жүзім тұқымы, қарағай қабығының сығындысы

Полифенолдар дегеніміз не?

Полифенолдар - антиоксиданттық, қабынуға қарсы және денсаулықты нығайтатын қасиеттерімен танымал өсімдіктерде кездесетін табиғи қосылыстардың кең класы. Флавоноидтар полифенолдардың ең үлкен және ең зерттелген кіші тобы болып табылады, олар диетадағы барлық полифенолдардың шамамен 60% құрайды. 

Жасыл шай сығындысы (GTE), жүзім тұқымының сығындысы (GSE) және қарағай қабығының сығындысы (PBE) ең танымал полифенол сығындылары болып табылады. 

Полифенолдардың денсаулыққа пайдасы

Полифенол сығындылары денсаулықты қолдауда айтарлықтай клиникалық артықшылықтарды көрсетті. Зерттеулердің көпшілігі келесі бағыттарға бағытталған:

• Антиоксидантты және қартаюға қарсы әсерлер
• Көздің денсаулығы және көру функциясы
• Фокус, назар, танымдық функция және мидың денсаулығы
• Сағыз және пародонт денсаулығы
• Жүрек және тамыр денсаулығы, оның ішінде қан қысымын реттеу және артериялардың, веналардың және капиллярлардың денсаулығы
• Иммундық функция
• Біріккен және дәнекер тіндердің денсаулығы
• Метаболикалық денсаулық және салмақты басқару
• Өкпе, тыныс алу жолдары және тыныс алу функциясы
• Пребиотикалық және микробиома әсерлері
• Тері денсаулығы

Жасыл шай, жүзім тұқымы және қарағай қабығы сығындыларының биологиялық әсері көбінесе бірдей молекулалық жолдарға бағытталған. Бұл сығындылар мономерлерімен және метаболиттерімен бірге антиоксиданттық реакцияларды, қабынуды бақылауды, митохондриялық функцияны және детоксикацияны қолдайтын Nrf2 (ядролық фактор эритроидты 2-байланысты фактор 2) сияқты негізгі реттеушілерді белсендіреді. Nrf2 жасушалық қорғанысты жақсартады, жасушаларға зақымдануды қалпына келтіруге және әртүрлі функцияларды реттеуге көмектеседі.

Олардың денсаулыққа пайдасы зор қабаттасу болғандықтан, денсаулыққа кейбір негізгі жалпы артықшылықтарды қарастырайық және олардың салыстырмалы әсері туралы кейбір түсініктер берейік.

Антиоксидантты қорғау және қабынуға әсері

Жасыл шай сығындысы, жүзім тұқымының сығындысы және қарағай қабығының сығындысы антиоксидантты қорғауды жақсартуда және қабынудың қан маркерлерін азайтуда клиникалық құжатталған тамаша артықшылықтарға ие.^1-3 Дегенмен, қарағай қабығының сығындысы адамның қос соқыр, плацебо-бақыланатын зерттеулерінің нәтижелерін салыстыру кезінде сәл жоғары бағаланады. Бұл оның флавоноидты емес полифенолдардың жоғары деңгейіне байланысты болуы мүмкін. 

Қабынуға қатысты С-реактивті ақуыз (CRP) жүрек аурулары мен басқа созылмалы денсаулық мәселелерінің тәуелсіз қауіп факторы ретінде анықталған қабыну дәрежесін көрсететін қан маркері болып табылады. Тағы да қарағай қабығының сығындысы осы аймақта ең үлкен әсер көрсетеді.⁴

Қан қысымын қолдау

Жасыл шай сығындысы, жүзім тұқымының сығындысы және қарағай қабығының сығындысы қан қысымын реттеуді жақсартуда оң әсер етті. Олар бұл әсерді бірнеше механизмдер арқылы жүзеге асырады:

• Антиоксиданттық әсерлер: Полифенолдар тотығу стрессін төмендететін антиоксиданттық қасиеттерге ие, бұл жоғары қан қысымына ықпал ететін фактор.
• Эндотелий функциясы: Полифенолдар қан тамырларының денсаулығын жақсарту үшін эндотелий функциясын (қан тамырларының ішкі қабаты) жақсартады.
• Жақсартылған қан тамырлары функциясы: Полифенолдар тамыр серпімділігі мен тонусының жақсаруына ықпал етеді. 

Жүзім дәнінің сығындысы қан қысымын реттеуге арналған үшеуінің ішіндегі ең кеңінен зерттелгені болып табылады, оның ішінде 20-дан астам адам клиникалық зерттеулері бар.⁵ Гипертензияға дейінгі немесе жеңіл гипертензиясы бар адамдарда жүзім тұқымының сығындысы айтарлықтай жақсарды көрсетті. 12 апталық сынақта 400 мг/тәулігіне жүзім тұқымының сығындысы систолалық қан қысымын (SBP) 13 мм.мм.г-ға және диастолалық қан қысымын (DBP) 6,5 мм.ммг төмендетті, бұл тамырлардың серпімділігі мен импульс толқынының жылдамдығына қосымша пайдасы бар. 200 мг/тәулігіне айтарлықтай әсерлер байқалған жоқ.⁶ Басқа зерттеулер қан қысымын қолдау үшін ең төменгі тиімді доза тәулігіне 300 мг/тәулік екенін көрсетеді.

Жасыл шай сығындысы және оның негізгі полифенолы EGCG де артықшылықтарын көрсетті. 2015 жылғы 14 адамға жүргізілген клиникалық зерттеулердің мета-талдауы 1,42 мм сбп және 1,25 мм дБП орташа төмендеуін анықтады, бұл бастапқы BP жоғарылаған адамдарға әсер етеді.⁷ Жақында жүргізілген зерттеуде семіз адамдарда 8 апта бойы 300 мг/тәулігіне EGCG СБП 6,92 мм.м.д.с.б. және ДБП 4,77 мм.ммг төмендетті.⁸

Қарағай қабығының сығындысы кем дегенде 10 сынақта бағаланды, әдетте 100-200 мг/тәулігіне дозада, көбінесе гипертензияға қарсы дәрі-дәрмектермен қатар.⁹ BP қалыпты төмендеуі туралы хабарланды. Алайда, 12 апта ішінде тәулігіне 431,5 мг полифенолдарды қолданған жаңа зерттеу күшті әсер көрсетті: гипертензияға дейінгі адамдарда SBP 6,46 мм және DBP 3,06 мм.Хг төмендеді.¹⁰ Бұл нәтижелер мағыналы әсер үшін жоғары дозалар (~ 400 мг/тәулігіне) қажет екенін көрсетеді, бірақ сол дозада гапе тұқымының сығындысы жалпы тиімдірек болып қалады.

Мидың денсаулығы

Полифенолдар, әсіресе флавоноидтар, маңызды ғылыми зерттеулерге негізделген ми денсаулығы мен көңіл-күйін көтеруде маңызды рөл атқарады. Үздік 3 полифенолдарға қатысты және көңіл-күйді көтеру, жасыл шай сығындысы оны қолдануды қолдау үшін ең клиникалық зерттеулерге ие, оң зерттеулер әдетте жоғары дозалармен жақсы нәтиже көрсетеді (мысалы, 400 мг күніне екі рет). Қарағай қабығының сығындысы стресске қарсы әсерлерді көрсетті, бірақ оң көңіл-күйдің ұпайларын жақсарту үшін қарағай қабығының сығындысы да, жүзім тұқымының сығындысы да жеткілікті зерттелмеген. Сонымен, жасыл шай сығындысы ми функциясының осы аймағында көбірек пайда әкеледі көрінеді. 

Жасыл шай сығындысы сонымен қатар миды нейродегенерациядан қорғаудың ең жақсы таңдауы болып көрінеді. Бұл EGCG қан-ми тосқауылынан өте алуына байланысты болуы мүмкін, ал жүзім тұқымы сығындысының проантоцианидиндері мен қарағай қабығының сығындысы жоқ.¹¹

Психикалық процестер мен ми жұмысын күшейтуге қатысты қарағай қабығының сығындысы клиникалық тұрғыдан ең қолдау тапқан болып табылады. Атап айтқанда, бірнеше қос соқыр зерттеулер зейін тапшылығы бұзылған балаларда зейіннің, визуалды-моторлық үйлестірудің жақсаруын және тотығу стрессінің төмендеуін көрсетті.¹² Ересектерде қарағай қабығының сығындысын қосу сонымен қатар стресс кезінде есте сақтаудың, фокустың, психикалық айқындылықтың және психикалық өнімділіктің жақсарғанын көрсетті.^13,14 

Жүзім тұқымының сығындысы сонымен қатар сау егде жастағы адамдарда мидың жақсартылған қуатын арттыруда айтарлықтай пайдасын көрсетті және ми қан айналымы мен микротантамыр тұтастығын қолдау арқылы ми жұмысына жанама түрде көмектеседі. Бірақ миға әсер ету үшін Жасыл шай сығындысы мен қарағай қабығының сығындысы сияқты көп зерттелмеген.¹⁵

Метаболикалық денсаулық және салмақты басқару

Жасыл шай сығындысы жүзім тұқымы сығындысы мен қарағай қабығының сығындысымен салыстырғанда метаболикалық денсаулығы мен салмағын басқару үшін оны пайдалануды қолдау үшін алыс ең клиникалық зерттеулерге ие. Адамның ондаған соқыр зерттеулері жасыл шай сығындысы салмақты басқару бағдарламасын қолдауға көмектесетінін көрсетеді. Бұл зерттеулерде денедегі май пайызының төмендеуіне ықпал ететіні және инсулиннің әрекетін, қандағы липидтердің профильдерін және қандағы қантты бақылауды жақсартатыны көрсетілген. Жасыл шай сығындысы кофеинмен біріктірілген кезде ең тиімді. Бұл зерттеулердегі әдеттегі дозасы 300-600 мг/тәулігіне жасыл шай сығындысының полифенолының жалпы дозасы болды, тәулігіне 600 мг-ден жақсы нәтиже көрсетілді.¹⁶

Жүзім тұқымының сығындысы да, қарағай қабығының сығындысы да инсулиннің әрекетін және қандағы қантты бақылауды жақсарту арқылы метаболикалық денсаулықты жақсартады. Олар сонымен қатар метаболикалық денсаулықты бұзуы мүмкін тотығу стрессі мен қабынуды азайтады. Олардың салмақты басқаруға әсері ең жақсы жағдайда минималды.^17,18

Тері денсаулығы

Барлық 3 үздік полифенол сығындылары тері денсаулығына пайдасын көрсетеді. Жасыл шай сығындысы ультракүлгін сәулелерден қорғау және терінің тітіркенуін азайту үшін ең жақсы. Жүзім тұқымының сығындысы коллагенді қолдауға, серпімділікті қалпына келтіруге, әжімнің тереңдігін азайтуға және терінің тамырлық құрылымдарын қолдауға жақсы. Қарағай қабығының сығындысы терінің өңі мен ылғалдануын жақсарту үшін ең жақсы.^1-3

Капиллярлық сынғыштық, жеңіл көгеру және венаның денсаулығы

Капиллярлық нәзіктік және жеңіл көгеру үшін жүзім тұқымының сығындысы ең жақсы таңдау болып табылады. Венаның денсаулығы үшін тәулігіне 150 мг дозадағы жүзім тұқымының сығындысы да, қарағай қабығының сығындысы да венаның сау құрылымы мен қызметін қолдай алады. Венаның нашар құрылымы мен функциясымен байланысты жағдайларға варикозды тамырлар, венаның нашар функциясына байланысты аяқтың ауырлығы және геморрой жатады. Жүзім тұқымының сығындысы да, қарағай қабығының сығындысы да веналық тонусты жақсартатыны, венаның нашар функциясына байланысты аяқтың ісінуі мен ауырлығын азайтатыны және қан ағымын жақсартатыны көрсетілген. Қарағай қабығының сығындысы геморрой үшін және ұзақ қашықтықтағы ұшулардан туындаған веноздық жеткіліксіздік пен аяқтың ісінуінің алдын алуға пайдалы екені дәлелденді. Болжам бойынша, жүзім тұқымының сығындысы осы веноздық мәселелер үшін де пайдалы болар еді. Жасыл шай сығындысы бұл аудандарда өте аз әсер етеді.^1-3,19,20

Жасыл шай, жүзім тұқымы және қарағай қабығының сығындысы арасындағы айырмашылық

Жасыл шай сығындысы негізінен эпигаллокатехин галлаты (EGCG) сияқты катехиндерден тұрады. Жүзім тұқымы мен қарағай қабығының сығындылары, керісінше, кішігірім (олигомерлі) немесе үлкен (полимерлі) формалардағы эпикатехин мономерлерінің тізбектері болып табылатын проантоцианидиндерді (PACs) қамтиды.

Барлық үш сығындыда денсаулыққа пайдасы бар полифенолдар бар. Жасыл шай мен жүзім тұқымының сығындылары ең алдымен галл қышқылын қамтамасыз етеді, жүзім тұқымының сығындысы кверцетинді де ұсынады. Қарағай қабығының сығындысына дигидрокверцетин және кофеин, ферул, р-кумар және галл қышқылы сияқты әртүрлі фенол қышқылдары кіреді.

Жасыл шай сығындысы негізінен бос катехиндерді қамтиды, көбінесе галл қышқылымен байланысқан. Жүзім тұқымының сығындысы PAC-лерге бай, ал қарағай қабығының сығындысында PACs және бос фенол қышқылдары бар. Сапа мен денсаулыққа пайдасын қамтамасыз ету үшін бұл сығындылар полифенол құрамына стандартталған:

• Жасыл шай сығындысы: 50-98% жалпы полифенолдар және/немесе 30-100% EGCG.
• Жүзім тұқымының сығындысы: ~ 95% PACs.
• Қарағай қабығының сығындысы: 65-75% PACs. 

Бұл сығындылардың денсаулыққа пайдасы олардың химиялық айырмашылықтарымен байланысты, биожетімділігі негізгі фактор болып табылады. Жасыл шай сығындысының бос флавоноидты мономерлері нашар сіңірілетін PAC-лерге қарағанда әлдеқайда жақсы сіңеді. Дегенмен, сіңіру PAC-ның денсаулыққа пайдасын толық түсіндірмеуі мүмкін. Бұл қосылыстар ішек микробиотасы арқылы әртүрлі әсерлері бар биоактивті фенолды метаболиттерге кеңінен метаболизденеді. Химиялық айырмашылықтарға қарамастан, жүзім тұқымы мен қарағай қабығының сығындылары ұқсас микробтық метаболиттерді шығарады, бұл микробиома мен метаболизмге салыстырмалы әсерді көрсетеді.

Қауіпсіздік 

Жүзім тұқымының сығындысы да, қарағай қабығының сығындысы да ұсынылған дозада күтілетін жанама әсерлері, жағымсыз дәрілік өзара әрекеттесулер немесе басқа мәселелер жоқ тамаша қауіпсіздік профиліне ие. Жасыл шай сығындысына қатысты EGCG жоғары қабылдаған кезде бауырдың уыттылығы туралы сирек хабарлар хабарланған.²¹ Қауіпсіздік мәселесін болдырмау үшін EGCG тәуліктік тұтынуды тәулігіне 300 мг-ден аз немесе полифенолдың жалпы қабылдауын 800 мг-ден аз ұстау ұсынылады.

Сіз үшін қай полифенол жақсы?

Үздік 3 полифенол сығындыларының химиялық құрамындағы айырмашылықтар денсаулыққа сәл өзгеше пайдасын береді. Қабаттасу көп, бірақ тұтастай алғанда, осы үш үзіндінің біреуі адамның қажеттіліктеріне негізделген жақсы таңдау болуы мүмкін. Міне, бірнеше нұсқаулар: 

• Жасыл шай сығындысы жасушалық қорғауда, әсіресе асқазан-ішек жолдары мен қанда, сондай-ақ қандағы қантты қолдауда және салмақты басқаруда тиімдірек болуы мүмкін. 
• Жүзім тұқымының сығындысы антиоксиданттық қорғанысты, көздің денсаулығын, коллагенді және терідегі, тамырларда және қан тамырларындағы дәнекер тіндердің тұтастығын қолдауда және қан қысымын реттеуді жақсартуға көмектесуде тиімдірек болуы мүмкін.
• Қарағай қабығының сығындысы қабынуға қарсы жолдарға, когнитивті функцияға, буын денсаулығына және эндотелий (қан тамырлары төсенішінің) денсаулығына күшті әсер етуі мүмкін.

Әдебиеттер:

1. Алам М, Гүлзар М, Ахтар М.С., т.б. Адам ауруларындағы эпигаллокатехин-3-галлатты емдік әлеуеті: молекулалық механизмдер және клиникалық зерттеулер. Моль Биомед. 2024 ж. 27 желтоқсан; 5 (1): 73.
2. Foshati S, Rouhani MH, Amani R. Жүзім тұқымы сығындысын қосудың тотығу стрессі мен қабынуына әсері: бақыланатын сынақтарға жүйелі шолу және мета-талдау. Инт Дж Клин Практ. 2021 қараша; 75 (11): e14469. 
3. Dridi W, Bordenave N. қарағай қабығының фенолдық сығындылары, қазіргі қолданылуы және әлеуетті тағамдық қолданбалар: шолу. Курр Фарм 2020 жылғы желтоқсан; 26 (16): 1866-1879. 
4. Никпаям О, Рухани М.Х., Пурмасуми М және т.б. Пикногенол қоспасының плазмадағы С-реактивті ақуыз концентрациясына әсері: жүйелі шолу және мета-талдау. Клин Нутр Ресс. 2018 сәуір; 7 (2): 117-125. doi: 10.7762/cnr.2018.7.2.117. Epub 2018 сәуір 16. ПМИД: 29713620; ПМЦИД: ПМЦ5921329.
5. Чжан Х, Лю С, Ли Л және т.б. Жүзім тұқымы сығындысын емдеудің қан қысымының өзгеруіне әсері: 16 рандомизацияланған бақыланатын зерттеулердің мета-талдауы. Медицина (Балтимор). 2016 тамыз; 95 (33): e4247. 
6. Одай Т, Тераучи М, Като К және т.б. Жүзім тұқымы проантоцианидин сығындысының прегипертензиясы бар қатысушылардағы тамырлық эндотелий функциясына әсері: рандомизацияланған, қос соқыр, плацебо-бақыланатын зерттеу. Қоректік заттар. 2019 ж. 20 қараша; 11 (12): 2844.
7. Ли Г, Чжан Ю, Табане Л, Мбуагбау Л және т.б. Көк шай қоспасының артық салмақ және семіз ересектер арасындағы қан қысымына әсері: жүйелі шолу және мета-талдау. Дж Гипертенс. 2015 жылдың ақпан; 33 (2): 243-54. 
8. Чатри С, Ситтичарун С, Майкаев П және т.б. Эпигаллокатехин галлаты семіз адамдарда плазмалық триглицеридті, қан қысымын және сарысудағы кисспептинді төмендетеді. Exp Biol Med (Мейвуд). 2021 қаңтар; 246 (2): 163-176. 
9. Чжан З, Тонг Х, Вэй ЙЛ. Л., Чжао Л, Сю Дж.И., Цинь Л.К. Пикногенол қоспасының қан қысымына әсері: жүйелі шолу және мета-талдау. Иран J Қоғамдық денсаулық сақтау. 2018 маусым; 47 (6): 779-787.
10. Фергюсон JJA, Олдмедоу С, Бентли Д және т.б. Құрамында Pinus massoniana қабығының сығындысы бар полифенолға бай диеталық қоспаның сау ересектердегі қан қысымына әсері: параллель, рандомизацияланған плацебо-бақыланатын сынақ. Толықтырыңыз Ther Med. 2022 желтоқсан; 71:102896. 
11. Гамаж Е, Орр Р, Травица Н және т.б. Полифенолдар депрессияға арналған жаңа араласулар ретінде: тиімділігін, әсер ету механизмдерін және болашақ зерттеулерге салдарын зерттеу. Невросци Биобехав Рев. 2023 тамыз; 151:105225. 
12. Хсу CD, Хсиех Л.Х., Чен Л.Л., т.б. Қарағай қабығы сығындысын қосудың зейін тапшылығы гиперактивтілігі бұзылған балалардағы зейінсіздікке, импульсивтілікке және антиоксиданттық мәртебеге қосымша әсері: қос соқыр рандомизацияланған плацебо-бақыланатын кросс-оверс зерттеу. Фитотер Ресурсы 2021; 35 (6): 3226-3235
13. Луцзи Р, Белкаро Г, Зулли С және т.б. Пикногенол® қоспасы оқушылардың танымдық функциясын, зейінін және ақыл-ой жұмысын жақсартады. Панминерва мед. 2011; 53 (3 қосымша 1): 75-82.
14. Белкаро Г, Луцзи Р, Дугалл М, Ипполито Е, Саггино А. Пикногенол® 35-55 жас аралығындағы дені сау мамандарда танымдық функцияны, зейінді, ақыл-ой өнімділігін және нақты кәсіби дағдыларды жақсартады. Дж нейрохирург ғылымы. 2014; 58 (4): 239-248.
15. Ли Б, Чэн Дж, Чэн Г, Чжу Х және т.б. Жүзім тұқымы процианидиндерінің сығындысының жеңіл когнитивті бұзылуы бар егде жастағы адамдардағы когнитивті функцияға әсері: рандомизацияланған, қос соқыр, плацебо-бақыланатын клиникалық сынақ. Гелион. 2023 ж. 5 маусым; 9 (6): e16994. 
16. Ли Х, Ван В, Хоу Л және т.б. Шай сығындысын қосу метаболикалық синдром мен семіздікке пайдалы ма? Жүйелі шолу және мета-талдау. Клин Нутр. 2020 сәуір; 39 (4): 1049-1058. 
17. Асбаги О, Назарян Б, Рейнер Ж және т.б. Жүзім тұқымы сығындысының гликемиялық бақылауға, сарысудағы липопротеиндерге, қабынуға және дене салмағына әсері: рандомизацияланған бақыланатын зерттеулерге жүйелі шолу және мета-талдау. Фитотер Ресурсы. 2020 ақпан; 34 (2): 239-253. 
18. Мохаммади С, Фулоп Т, Халил А және т.б. Қарағай қабығының сығындысымен толықтыру кардиометаболикалық қауіп факторларын жақсарта ма? Жүйелі шолу және мета-талдау. BMC комплемент мед. 2025 жылдың 22 ақпан; 25 (1): 71. doi: 10.1186/s12906-025-04819-9. ПМИД: 39987124; ПМЦИД: ПМЦ11847364.
19. Ким С.М., Джох Дж.Х., Юнг ИМ және т.б. Созылмалы веноздық ауруы бар науқастарға арналған Vitis Vinifera тұқым сығындысы және микронизацияланған тазартылған флавоноид фракциясы: рандомизацияланған төменгі емес сынақ. Энн Васк хирургі. 2024 желтоқсан; 109:177-186. 
20. Weichmann F, Rohdewald P. Pycnogenol® рандомизацияланған, қос соқыр, плацебо-бақыланатын адам клиникалық зерттеулерінде француз теңіз қарағай қабығының сығындысы. Алдыңғы нұр. 2024 ж. 2 мамыр; 11:1389374. 
21. Ху Дж, Webster D, Cao J, Шао А. ересектерде жасыл шай және жасыл шай сығындысын тұтыну қауіпсіздігі - жүйелі шолу нәтижелері. Регул токсикол фармаколы. 2018; 95:412-433.