Мазмұн
Мазмұн
С дәрумені, сонымен қатар аскорбин қышқылы немесе аскорбат деп аталады, соңғы 50 жылда ең зерттелген дәрумендердің бірі болды. Ғылыми әдебиеттерді іздеу өткен ғасырда С витаминіне 65 000-нан астам зерттеулер жүргізілгенін көрсетеді.
Көптеген ғалымдар бір кездері адам ағзасында С витаминін жасау қабілеті болған деп есептейді, бірақ генетикалық мутацияға байланысты (L-гулонолактон оксидаза генінде) біз уақыт өте келе бұл сыйымдылықты жоғалттық. Негізінде, жануарлардың барлық түрлері, соның ішінде сүтқоректілердің көпшілігі С дәруменін жасай алады - ерекше жағдайлар - адамдар, маймылдар және гвинея шошқалары, сондай-ақ кейбір жарқанаттар, құстар және балықтар түрлері. Нәтижесінде біз адамдар диеталарымызда С дәруменін тұтынуымыз керек.
Жоғарыда талқыланған С витаминінің пайдасынан басқа, С дәрумені ауруханаға, атап айтқанда, жансақтау бөліміне жатқызылғандарға пайдалы болып көрінеді. Nutrients-дегі 2019 жылғы мета-талдау зерттеуі, ол 18-ден астам зерттеулер мен 2000-нан астам пациенттерді қарастырды, С дәруменімен толықтырылған ауруханадағы науқастар С дәрумені берілмегендермен салыстырғанда ИМУ-де болуды 8-18 пайызға төмендеткенін атап өтті.
Тұтынушыларға әртүрлі формулалар қол жетімді.
Аскорбин қышқылы - С витаминінің ең жиі тұтынылатын және ең арзан түрі. Дегенмен, оның аздап қышқыл компоненті кейбіреулерге, әсіресе асқазан қышқылы проблемалары бар адамдарға ас қорыту жүйесіне қиындық тудыруы мүмкін. Көптеген зерттеулер С витаминінің осы тұжырымын пайдаланады аскорбин қышқылы синтетикалық жасалған, ал, ол табиғатта кездесетін құрамдармен бірдей. Зерттеулер берілген дозаның тек 30 пайызы ғана сіңетінін көрсеткендіктен, зерттеушілер асқазан-ішек жолында жақсы сіңірілетін басқа формулаларды іздеді. Аскорбин қышқылы таблеткаларда, капсулаларда немесе ұнтақ түрінде болады. Төменде минералды аскорбаттар берілген.
Аскорбат және С дәрумені метаболиттері (Эстер-С®) - 1980 жылдары ашылған кальций-аскорбаттың патенттелген формуласы. Оның құрамында кальций треонаты, ксилонат және ликсонат сияқты С дәрумені метаболиттерінің аз мөлшері, сондай-ақ дегидроаскорбин қышқылы бар. Өндіруші бұл сіңіруді жақсартуға көмектеседі және әдеттегі аскорбин қышқылымен салыстырғанда қандағы С дәрумені деңгейінің жоғарылауына әкеледі деп мәлімдейді.
2008 жылғы зерттеу кальций аскорбатын қабылдағаннан кейін қан сарысуы мен лейкоциттер деңгейін тұрақты аскорбин қышқылына қарсы бағалады. Қан сарысуындағы аскорбин қышқылының деңгейі екі топта да тең болды. Алайда кальций аскорбатын қабылдағандарда С дәрумені лейкоциттерінің (ақ қан клеткалары) деңгейі жоғары болды.
С дәрумені сонымен қатар биофлавоноидтар деп аталатын антиоксиданттармен біріктіріледі. Бұл формуланы жақтаушылар биофлавоноидтармен С витамині жақсы сіңірілуі мүмкін екеніне назар аударады. 1988 жылғы зерттеу бұл жағдай болуы мүмкін екенін көрсетті. Зерттеуде биофлавоноидтары бар С дәрумені аскорбин қышқылының кәдімгі рецептурасымен салыстырғанда 35 пайызға жақсы сіңетіні көрсетілді. Бұл сондай-ақ аскорбин қышқылынан асқазан симптомдары пайда болуы мүмкін адамдар үшін жақсы нұсқа.
Липосомалық С дәрумені - бұл биожетімділік немесе сіңіру қасиеттері жақсартылған сияқты рецептура. Сіңірілуді арттыруға көмектесу үшін ғалымдар аскорбин қышқылы молекуласының ас қорыту жолынан оңай өтуіне көмектесетін майда еритін жабынды липосомалық С витаминін әзірледі. Деректер көрсетеді, липосомаларда инкапсуляцияланған С витаминін ауызша жеткізу аскорбин қышқылы сияқты инкапсуляцияланбаған пероральді құрамдардан жоғары, бірақ көктамыр ішіне енгізуден аз С витаминінің концентрациясына әкеледі.
Әрі қарай, 2020 жылғы зерттеу липосомалық С витамині зертханалық егеуқұйрықтардағы әдеттегі С витаминіне қарағанда төмен дозада қан қысымын төмендетуі мүмкін екенін көрсетті.
Бұл формула әдетте суда еритін С витаминінің майда еритін болуына мүмкіндік береді. Ол әдетте теріге сіңуі үшін өзекті С дәрумені препараттарына қосылады. Ол сонымен қатар суппозиторийлерде және тағамдық консерванттар ретінде қолданылады. Ол кейде С витаминінің эфирі ретінде сатылады, бірақ оны Эстер-С-мен шатастыруға болмайды.
С витаминінің раушан жамбасымен құрамдары әдетте тұрақты аскорбин қышқылын қамтиды. Раушан жамбасы - раушан өсімдіктерінің жемісі және құрамында С витаминінің көп мөлшері бар, ол жақсы сіңеді. Раушан жамбасында сонымен қатар көптеген антиоксиданттар бар, соның ішінде ликопен, фенолдар, флавоноидтар, эллаг қышқылы және Е дәрумені.
С дәрумені организмде өлшеуге болатын екі негізгі әдіс бар. Біріншісі - қан сарысуының деңгейі. Әйелдер үшін қалыпты деңгей 0,3-2,7 мг/дл аралығында, ал ерлер үшін қалыпты деңгейі 0,2-2,1 мг/дл. Екіншісі - ақ қан жасушаларындағы немесе лейкоциттердегі С витаминінің деңгейін тексеру. Анықтамалық диапазон зертханаға байланысты.
Американдықтардың 2004 жылғы зерттеуіне сәйкес, ерлердің 14 пайызы мен әйелдердің 10 пайызы С дәрумені жетіспеген. Сонымен қатар, 12-17 жас аралығындағы балалардың алты пайызында жеткіліксіз деңгей болды. 25-64 жас аралығындағы еркектердің он жеті пайызы жетіспеушілікке ұшырады, ал бұл демографиялық көрсеткіштегі әйелдердің 12 пайызында қан деңгейі төмен болды. Ұлыбританиядағы 1999 жылғы зерттеу 65 жастағылардың 33 пайызы С витаминінің жеткіліксіз мөлшерін тұтынғанын анықтады.
2009 жылы The American Journal of Clinical Nutrition журналында жүргізілген зерттеу алты жастан асқан адамдардың жеті пайызынан астамы қан тексерілген кезде С дәрумені жетіспейтінін анықтады. Сауалнамаға қатысқандардың жартысынан көбі С дәруменіне бай тағамдарды тым аз мөлшерде тұтынды.
Мен мұны өз тәжірибемде де көрдім. Соңғы бес жылда мен кем дегенде төрт науқасқа скурбут диагнозын қойдым, бұл жаңа піскен жемістерге қол жетімділігі шектеулі британдық теңізшілерде дәстүрлі түрде диагноз қойылған ауру. Менің скурбут ауруына шалдыққан алғашқы науқасым темекі шегіп, нашар диетаға жіберілген 40 жастағы әйел болды. Ол қызыл иектің қан кетуіне және терінің оңай көгеруіне алаңдады, ал стоматологы қызыл иек ауруының жоқтығын растағаннан кейін мен қан анализін тапсырдым, ол С витаминінің жетіспеушілігін растады, бұл скорбут диагнозына әкелді. Оның қызыл иектің қан кетуі мен көгеру белгілері С витаминін қосқанбірнеше аптадан кейін жақсарды. Қалған үш пациентте бастапқы белгілері ретінде қызыл иектің айтарлықтай көгеруі мен қан кетуі болды.
Қазіргі уақытта С дәрумені үшін ұсынылатын диеталық жәрдемақы (RDA) ерлер үшін тәулігіне 90 мг және әйелдер үшін тәулігіне 75 мг құрайды. Темекі шегетіндердің шамадан тыс тотығуына байланысты шылым шекпейтіндерге қарағанда жетіспеушілік ықтималдығы 400 пайызға көп болатын шылым шегушілер витаминнің сау деңгейін сақтау үшін көп нәрсені қажет етеді. Ми мен бүйрек үсті бездерінде С витаминінің ең жоғары концентрациясы қанда кездесетіндерге қарағанда 15-тен 50 есе жоғары. Антиоксиданттық қасиеттері бар С витамині сонымен қатар кем дегенде сегіз маңызды биохимиялық реакциялар үшін фермент “ко-фактор” болып табылады.
Стандартты ұсынылатын диеталық жәрдемақы (RDA) мөлшері С витаминінің ауыр жетіспеушілігінен туындаған скорбут сияқты жағдайларды болдырмау үшін жеткілікті болғанымен, олар денсаулыққа басқа болжамды артықшылықтарға қол жеткізу үшін жеткіліксіз, соның ішінде иммундық жүйені нығайтуға және жүрек-қан тамырлары, ми және тері денсаулығына ықпал етеді. Кейбіреулер С витаминінің толық пайдасын оңтайландыру үшін ең аз С витаминін тұтыну күніне кемінде 200 мг болуы керек деп ұсынды.
С витаминібарлық құрамдарда үлкен қауіпсіздік профиліне ие. Тәулігіне 2000 мг-ге дейінгі дозалар әдетте қабылданады және жақсы қабылданады. Тәулігіне 3000 мг аспаса, диарея немесе бос нәжіс болуы мүмкін емес. Алайда, егер үлкен тәуліктік доза таралып, күніне үш ретке дейін қабылданса, ас қорыту проблемалары аз болады.
Әдебиеттер:
DISCLAIMER: These statements have not been approved by the Food and Drug Administration. These products are not intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease.
