Балық майы, Омега-3 және иммунитет

Сіз балық майы және жүрек денсаулығы туралы бәрін білесіз, бірақ бұл пайдалы майлар үшін айсбергтің ұшы ғана. Омега-3 иммундық жүйенің қызметі үшін өте маңызды. Бұл мақалада біз омега-3 май қышқылдары мен иммунитет арасындағы байланысты даму және жасушалық тәсілмен қарастырамыз.

‌‌‌‌Омега-3, жүктілік және даму 

 омега-3 май қышқылдарының жүктілік кезінде және ерте балалық шақтағы даму кезіндегі маңыздылығы докозахексаен қышқылының (DHA) ми денсаулығындағы рөліне назар аударды, бірақ олардың иммундық жүйенің дұрыс жұмыс істеуі үшін де маңызды екенін атап өту маңызды. 

Бұл маңызды рөл 2011 жылғы зерттеуде көрсетілді. Жүктілік кезінде 400 мг DHA-мен толықтырылған әйелдер өмірдің ерте кезеңінде сәбилері жұқтырған суық тиюдің азаюын көрсетті. Суық белгілері аналары DHA қабылдаған сәбилер арасында бір айлық жаста 24% аз болған. 3 айда DHA тобындағы нәрестелер ауырып 14% аз уақыт өткізді. 6 айда DHA тобындағы нәрестелерде қызба, мұрын секрециясы, тыныс алудың қиындауы, бөртпе және “басқа аурулар” ұзақтығының қысқа болуы байқалды. Тыныс алудың қиындауымен өткізілген уақыт 54% -ға қысқарды.¹ 

Бұл нәтижелер таңқаларлық емес. Олар ұзақ тізбекті омега-3 май қышқылдарының EPA және DHA адам денсаулығында және балалардың дұрыс дамуында атқаратын маңызды рөлін көрсететін дәлелдердің өсіп келе жатқан жиынтығына тағы бір қосымша болып табылады.

Бұл 2011 жылғы зерттеудің маңыздылығы тыныс алу жолдарының иммундық жүйесін дамытудағы омега-3 май қышқылдарының әлеуетін көрсетті. Жоғарғы тыныс жолдарының инфекцияларының қаупінің жоғарылауымен қатар, тыныс жолдарындағы иммундық функцияның өзгеруі де демікпеге әкелуі мүмкін. Балалық демікпе деңгейінің өсуіне байланысты бірнеше зерттеулер жүктілік кезіндегі омега-3 май қышқылдарының деңгейі мен бала демікпесінің қаупі арасындағы байланысты зерттеді. 

2016 жылғы зерттеуде Даниядағы зерттеушілер жүкті әйелдерге арналған балық майын қосудың балаларындағы тұрақты ысқырау мен демікпе қаупіне әсерін бағалады. Жүктіліктің үшінші триместрінде барлығы 736 жүкті әйелге күн сайын балық майынан 2,4 г омега-3 май қышқылдары (55% EPA және 37% DHA) немесе плацебо (зәйтүн майы) берілді. Бұл әйелдерден барлығы 695 бала бес жыл бойы қадағаланды. Балық майы тобында тұрақты жылау немесе демікпе қаупі бес жылдан кейін зәйтүн майы плацебо салыстырғанда балық майы тобында 31% аз болды. Балық майын қоспасы тыныс алу жолдарының инфекцияларының жұқпаларының 25% төмендеген қаупімен де байланысты болды.

2020 жылы осы балалардың кейінгі талдауы қызықты нәтижелерді көрсетті. Зерттеушілер балық майын қосқанда нәрестелер мен олардың аналарының микробиомаларындағы айырмашылықтарды көреді деп күткен. Микробиома осы үлгілерден микробтық ДНҚ жинауға жатады және иммундық жүйеге айтарлықтай әсер ететіні белгілі. Зерттеушілер екі топ арасындағы ішек микробиомасының өзгеруін таппады, бірақ олар иммундық жүйенің демікпе мен инфекциядан қорғауға көмектесетін рөл атқаруы мүмкін тыныс алу жолдарының микробиомасының жалпы әртүрлілігіндегі өзгерістерді тапты.³ 

‌‌‌‌Омега-3 және жасушалық мембраналар

 омега-3 иммундық функцияны қалай жақсартатынының ең маңызды аспектісі олардың жасуша мембраналарына, соның ішінде ақ қан жасушаларына әсері болуы мүмкін. 

Денедегі әрбір жасушаға гомеостаз қажет - тұрақты ішкі орта. Ал сау жасуша мембранасы, ішкі жасушаның және сыртқы арасындағы қабырға негізгі болып табылады. Бұл мембранасыз жасушалар суды және өмірлік маңызды қоректік заттарды ұстау қабілетін, сондай-ақ қарым-қатынас қабілетін жоғалтады.

Жасуша мембраналары негізінен диетадан алынған май қышқылдарынан тұрады. Нәтижесінде жасуша мембраналарының құрамына және нәтижесінде пайда болған құрылымына, функциясына және тұтастығына диеталық өзгерістер әсер етуі мүмкін. Негізінен қаныққан майдан, холестериннен және транс-май қышқылдарынан тұратын диета балық майларынан моноқанықпаған май мен EPA және DHA оңтайлы деңгейін жейтін адамдардың мембраналарына қарағанда табиғатта әлдеқайда аз сұйықтық болатын жасушалық мембраналарды шығарады.

‌‌‌‌Омега-3 және ақ қан клеткалары

Жасуша мембранасының денсаулығындағы маңызды рөлінен басқа, омега-3 май қышқылдары иммундық функцияға әсер ететіні дәлелденді:

• Ақ қан жасушаларының гендік экспрессиясын реттеу, бұл дұрыс иммундық функцияны реттеуге көмектеседі.
• Иммундық жүйені зақымдауы мүмкін қабыну қосылыстарының өндірісін азайту.
• Иммундық жасушалардың бір-бірімен байланысу тәсілін жақсарту, иммундық жүйе функциясының жақсаруына әкеледі.

‌‌‌‌‌Омега-3 және простагландиндер өндірісі

Дене сонымен қатар EPA және DHA-ді омега-3 май қышқылдарынан простагландиндер деп аталатын қосылыстарға айналдырады, олар қабынуды реттеуді қоса алғанда, көптеген дене функцияларын орындауда маңызды медиаторлар ретінде әрекет етеді.⁴ Бұл простагландиндер қан қысымын сақтауға және жүрек, ас қорыту және бүйрек функциясын реттеуге көмектеседі.

Простагландиндер мен онымен байланысты қосылыстардың осы әсеріне байланысты омега-3 көптеген физиологиялық процестерге делдал бола алады, бұл оларды дененің әр тінінде денсаулықты нығайтуға пайдалы етеді. 

Иммундық функцияға қатысты болғандықтан, омега-3 май қышқылдары иммундық жүйені шамадан тыс белсенді болудан бақылауда өте маңызды, өйткені “цитокиндік дауыл” деп аталады. EPA және DHA шамадан тыс қабыну мен тіндердің зақымдануын тез жоюға арналған ағзаның құралдар жиынтығының бөлігі болып табылады. Қабыну орындарында EPA және DHA ферментативті түрде резолвиндер мен протектиндер деп аталатын арнайы шешуші медиаторларға (SPM) айналады.⁵ 

Бұл молекулалар қабынуды шешеді және жасушаларды зақымданудан қорғайды. Құрамында антиоксиданттар және EPA және DHA бар тағамдық қоспалар ауыр тыныс алу жолдарының күйзелісі бар ауруханаға жатқызылған пациенттерде өкпе функциясын жақсарту үшін бірнеше адам сынақтарында қолданылған. Осы зерттеулердің барлығына арналған 2019 жылғы Cochrane шолуы осы тағамдық тәсілмен өкпе функциясы мен қанның оттегімен қамтамасыз етілуінің айтарлықтай клиникалық жақсаруын анықтады.⁶ 

Бұл нәтижелер омега-3 препараттарының резолвиндерге айналуы арқылы қабынудан және өкпе жарақатынан қорғаудағы маңызды рөлін көрсетеді.

‌‌‌‌‌‌‌‌ Балық майына қосымша ұсыныстар

Тамақтану медицинасындағы негізгі жетістіктердің бірі липидтердің пероксидтерінен, ауыр металдардан және қоршаған ортаны ластаушы заттарсыз омега-3 концентрацияланған түрлерін қамтитын балық майы қоспаларын әзірлеу болды. Бұл “фармацевтикалық дәрежелі” қоспалар тағамдық медицинада революция жасайды.

Жалпы денсаулық үшін және жүктілік кезінде ұсынылатын доза күн сайын 1,000 мг EPA және DHA құрайды. Жапсырманы мұқият оқып шығыңыз: 1,000 мг балық майын емес, 1,000 мг EPA және DHA алғыңыз келеді. Денеге қабыну немесе қан липидтерінің жоғарылауы туындаған кезде, дозалау ұсынысы әдетте күн сайын 3000 мг EPA және DHA құрайды

 омега-3 май қышқылдары туралы көбірек біліңіз.

Әдебиеттер:

1. Имхофф-Кунш Б, Штайн А.Д., Марторель Р және т.б. Пренатальды докозахексаен қышқылымен толықтыру және нәрестелердің аурушаңдығы: рандомизацияланған бақыланатын сынақ. Педиатрия. 2011; 128 (3): e505-e512. 
2. Бисгард Х, Стокхолм Дж, Чавес Б.Л., т.б. Жүктілік кезіндегі балық майынан алынған май қышқылдары және ұрпағдардағы қырау мен демікпе. N Engl J Med. 2016 ж. 29 желтоқсан; 375 (26): 2530-9. 
3. Хельмсо М.Х., Шах С.А., Торсен Дж және т.б. Пренатальды тағамдық қоспалар рандомизацияланған факторлық клиникалық зерттеуде нәрестенің тыныс алу жолдарының микробиотасына әсер етеді. Нат Коммун. 2020 ж. 22 қаңтар; 11 (1): 426.
4. Иннес Дж.К., Калдер ДК. Омега-6 май қышқылдары және қабыну. Простагландиндер Лейкот Эссент май қышқылдары. 2018 мамыр; 132:41-48. 
5. Чианг Н, Серхан С.Н. Мамандандырылған шешуші медиаторлық желі: өндіріс пен әрекеттер туралы жаңарту. Эсселер биохемасы. 2020 ж. 23 қыркүйек; 64 (3): 443-462. 
6. Душиантан А, Кусак Р, Бургесс В.А., Грокотт МП, Калдер ДК. Ересектердегі жедел респираторлық дистресс синдромы (ARDS) үшін иммунонутриция. Кокран дерекқорының жүйесі Rev. 2019; 1 (1): CD012041.